Domaine BILLAUD-SIMON Chablis Les Preuses 2008
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產品資訊
類型：
白酒
產區：
France, Burgundy
濃度：
13%
品種：
Chardonnay
Domaine BILLAUD-SIMON Chablis Les Preuses 2008
Impressive depth. The nose delivers an array of exotic fruits such as mangoes, pawpaw and nectarines. On the palate, it is all about the bracing acidity and pure stony minerals, underpinning vibrant powerful fruit. A long finish. Drink or hold.
品牌簡介
Domaine Billaud Simon
Chablis產區位於1億5千萬年前形成的海洋沉積物、藻類和貝殼層，特殊、富含碘的Kimmeridgian地質賦予Chablis 產區Chardonnay葡萄獨特定位，半大陸性氣候適合熟成並確保了豐富糖分和新鮮鹽度的完美平衡。
位於Chablis 精華位置的Domaine Billaud Simon 1815年開始專注於Chablis產區耕耘，Chardonnay種植面積達17公頃。
酒莊以悉心照料老藤產出優異集中的酒質為Chablis愛好者津津樂道 (平均樹齡超過50年) 。旗下葡萄園集中在 Serein左右岸 2 公里的密集範圍，包含4個特級園 (Les Clos、Vaudésir、Les Preuses、Les Blanchots)，4 個一級園 (Montée de Tonnerre、Fourchaume、Mont de Milieu、Les Vaillons) ，旗艦款 Chablis “Tête d’Or” 由酒莊一級園及特級園邊陲地帶頂級地塊綜合篩選釀出，酒質經典展現 Billaud Simon 酒款特色。
酒莊並與夥伴共同合作在合宜的年份生產 Valmur特級園及 Petit Chablis 親民酒款。
Domaine Billaud Simon種植與釀造上忠於反應風土表現，以耐心等待每年葡萄熟成，由團隊來回品嚐，確保果實保有鮮度並帶來酒質的圓潤集中，篩選過後輕柔壓榨，再依照年份狀況、風土特徵微調釀造時間並決定是否進入橡木桶短暫陳釀。
Domaine Billaud Simon 白酒集中芬芳帶著新鮮純淨的礦物風味，口感上飽含柑橘類水果清新，點綴些許的萊姆花瓣、茴香、肉桂、山楂等香料系氣息，獨特優良的架構具有窖藏實力，年輕時飲用輕巧迷人，經過時間陳年表現更顯優美動人。
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