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Dugat Py Gevrey Chambertin Petite Chapelle 1er V.V 2011
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產品資訊
類型:
紅酒
產區:
France, Burgundy
濃度:
14%
品種:
Pinot Noir
Dugat Py Gevrey Chambertin Petite Chapelle 1er V.V 2011
The 2011 Gevrey-Chambertin Petite Chapelle impresses for its feminine, gracious personality. Here the fruit is a bit more red-tone, whole floral notes are quite prominent, even though Dugat used fewer whole clusters here (35-40%) than he did in many of his other wines. Silky tannins support the persistent, nuanced finish. This is Gevrey with a Chambolle accent.
Antonio Galloni. Tasting date: November 2012
品牌簡介
Dugat Py
被陳新民大法官所著的稀世珍釀收錄為編號第 17 的Dugat-Py 酒莊同時被法國權威雜誌 La Revue du Vin 評為與 DRC、Leroy、 Roumier和Rousseau 齊名的三星酒莊。
Dugat 家族自十七世紀開始在Gevrey-Chambertin村莊務農,最初從事佃農工作 。在1923年Fernand Dugat 與Jeanne Bolnot結婚後,他們建立了Domaine Dugat 酒莊,但是都是將桶裝酒賣給酒商而不自己裝瓶發售,所釀造的酒都賣給Leroy 酒莊做成Maison Leroy酒款。一直到1989年由Pierre 的兒子Bernard與其妻子Jocelyne接手之後,才開始成立自己的品牌裝瓶對外發售,創建自己的品牌。之後為避免與堂兄弟 Claude Dugat 的酒莊混淆,1994 年 Bernard 加入了妻子的姓氏 Py,改以 Dugat-Py 為名。
Dugat-Py 位於布根地哲維瑞香貝丹村(Gevrey-Chambertin),在哲維瑞香貝丹村擁有約五公頃的葡萄園,當中包含四個特級園: 香貝丹(Chambertin)、馬立香貝丹(Mazis – Chambertin)、夏姆香貝丹(Charmes – Chambertin)與Mazoyères – Chambertin。因為歷史悠久的緣故,Dugat-Py的荖藤比例相當高,大多都已有50歲以上,甚至到100歲的葡萄樹,這些老藤能結出的果並不多、導致產量並不高,也造就今日酒莊濃密緊緻,充滿複雜度的滋味,遠非年輕的葡萄藤可比擬。
Dugat-Py近年能廣受好評絕非僥倖,釀酒團隊投入全心全力,以全人工勞動的方式投入種植及釀酒。在釀造上極少以人工干預,只有少部分去梗釀造,並且不採低溫浸泡法直接發酵,Bernard會依照地塊決定新橡木桶的比例,一般Bourgogne Rouge約10%、部分村莊級約30%、特殊混合三塊村莊級荖藤的Coeur de Roy更使用80%的比例、一級園與特級園則皆為100%的新桶培養,大多數的酒款以不過濾也不澄清的方式進行裝瓶。
有別於其他Gevrey-Chambertin成熟深沉的風格,Bernard則傾向比同村其它酒莊較早採收葡萄。Bernard說:「我不喜歡太過於濃縮強勁的酒,我偏好的是細緻優雅的口感。Dugat-Py擁有集中良好的架構,但卻不失均衡;年輕時即可飲用,但最棒的適飲期大約在5-8年。」,釀好的的酒皆儲藏在於自1075年就建造的Aulmônerie酒窖,此古老酒窖當年是為第戎主教堂(Abbey of St Benigné in Dijon)所建造。
少莊主Loïc Dugat自1996 年開始接手酒莊,他給酒莊種植上帶來了革命性的演變;酒莊首先開始在Chambertin特級園採用有機方式種植,酒莊旗下十餘公頃的葡萄園於2003 年全面通過有機認證。園藝修剪全部通過手工完成,在耕作土地時,透過馬犁翻土,儘可能地避免機器壓實土地造成土壤的壓力。目前Loic 在幾年前開始採用生物動力法栽培。
現在兩家Dugat酒莊現在都成為赫赫有名的勃根地名莊。成為布根地愛好者必收的聖杯之一,Dugat-Py早已是一瓶難求的布根地頂尖酒莊,一上市就被搶,更是布根地權威 Allen Meadows 的最愛酒莊。