Speri Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2019
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產品資訊
類型：
紅酒
產區：
Italy, Veneto, Valpolicella Classico
濃度：
13.5%
品種：
Corvina Veronese 70%,Rondinella 20%, indigenous varieties 10%
Speri Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2019
斯貝力是阿瑪諾內最早釀造者之一，力帕索葡萄來自Cariano、Negrar、Fumane 家族葡萄園，經發酵後酒液混入同量阿瑪諾內葡萄渣再發酵熟成，傳統風格力帕索，優雅地呈現出令人愉悅的複雜果香和辛辣味，並輔以良好的酸度和恰到好處的價格，有阿瑪諾內風味卻更為實惠。
釀造：手採完熟葡萄，去梗壓榨後溫控不銹鋼罐中酒精和乳酸發酵新鮮酒液混入阿瑪諾內風乾葡萄渣再發酵一次，隔年三月於斯拉沃尼亞橡木桶中12個月，裝瓶靜置6個月後上市。
口感：濃郁的深寶石紅色，帶有一絲紅色水果、香料和可可的香氣。口感溫暖而順滑，單寧圓潤平衡。
搭配：紅肉料理與陳年起司，中式料理好搭配。
侍酒：18°C 醒酒約 0.5小時
品牌簡介
Speri 斯貝力酒莊
Speri斯貝力酒莊家族歷史悠久，富坡里契拉酒款的權威和忠實詮釋者，斯貝力的故事始於1800年代上半葉，傳承七代的酒莊實力來自於家族團結合作，家族擁有位於富坡里契拉經典產區60公頃葡萄園，均位於120~350米海拔精華地塊上，始終只種植傳統葡萄品種（Corvina、Corvinone、Rondinella…..品種），只使用家族葡萄園的葡萄釀酒，1970 年代為了突出地塊的特殊性，開始將地塊分開釀造，創造第一批單一園酒款(Vigneto Monte Sant’Urbano、La Roggia)，只釀造單一園級阿瑪諾內極為罕見，可見對於家族名聲與酒質之堅持，家族尊重風土的生物多樣性，並以保持最高質量水平為目標，90年代改良傳統棚架，帶來更多陽光與通風的”Pergoletta Speri”系統，如今深受當地坡地種植者喜愛，而山坡建立梯田石牆”Marogne”不只保護土壤外，更是寒冷時增溫利器，多年的可持續農業實踐，2015年酒莊獲得有機認證。
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