• Top 100 Champagnes guide 的作者 Michael Edwards 評語是 “Chardonnay香檳中的績優股”。
• The World Encyclopedia of Champagne and Sparkling Wine 一書的作者 Tom Stevenson 的評語是 “ 純粹 Chardonnay 香檳中最具代表性的一家”。

從1750年起，260年歷史的Gimonnet家族就是香檳區中最重要的資產之一。一開始只是在著名的Côtes des Blancs區中的Cuis種植葡萄，收成之後賣給香檳區的酒商。Pierre在1935年才於自家住宅開始釀起酒來，直到1955年之後，Pierre Gimonnet 父子才漸漸地展現出我們今日所看到的聲望與地位。傳承兩百多年種植葡萄的經驗之下，少莊主Michel清楚知道自家葡萄園的特性在 Chardonnay，逐漸提高葡萄採收的標準來改良釀酒品質，這一貫的風格已經延續到Michel的兒子第三代的Olivier and Didier，直到今日依舊不斷的精益求精。

自成立以來，Gimonnet 一直限制其產量，只使用來自Côtes des Blancs區優質土地上種出的Chardonnay。全部26公頃的種植面積中，在 Cuis有14公頃的Premier Cru以及在Cramant and Chouilly有12公頃的Grand Cru 。 盡全力於提取榨出最好及最能表現其土地特色的葡萄汁，在不同尺寸的不鏽鋼槽中各自發酵，這樣能依不同土地收成的葡萄分別發酵的更為精確，才能維持各個葡萄園的風土特色。

如果當年的收成品質未達要求標準，寧可不釀製年份香檳像是1989、1990和1992年。這種極端的要求與不妥協，意味著近乎完美的技術精度，以及對於手工製作的尊敬。也就是這樣的家族風格才使得Pierre Gimonnet自成一種文化的經典。