TOKAJI ESZENCIA 2009 純釀貴腐原汁多凱甜酒
NT$ 26,550Eszencia不僅是Tokaj的珍寶，更是Oremus葡萄酒的靈魂。奢華的金黃色澤，濃郁的香甜背後有著宜人的酸度在支撐著，甜而不膩。散發出果醬、柑橘、芒果、乾木瓜等熱帶水果的香氣，當中還摻雜一絲五香的可口滋味，複雜的風味令人難以忘懷。
餐酒搭配：濃郁甜美又珍貴的Eszencia適合在與飯後甜點搭配，亦可搭配香煎肥鵝肝等前菜。
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Bollinger La Côte aux Enfants 2015 伯蘭爵頂級粹選黑皮諾紅酒
NT$ 5,250紅石榴般的溫暖色澤，接骨木花、黑櫻桃、藍莓融合的香氣竄出。口中能嚐到甘草與黑色水果的濃郁，豐沛的水果清香口感中，添加了一絲胡椒和丁香的微妙香氣，甜中帶辛。完美的單寧結構，風味集中，極致優雅卻也強而有力。
餐酒搭配：搭配有加入紅酒醬汁的料理都非常棒，尤其是雞肉或是鴨肉料理。 -
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Bollinger Special Cuvee NV 伯蘭爵特級香檳
NT$ 2,500倒入杯中即呈現金黃色澤與冉冉而昇的氣泡。雖然是NV香檳，但是陳年時間超過法定要求15個月的兩倍時間，而其中更包含了5到15年足夠份量的Reserve Wine，讓香味與口感更有層次，不僅僅是成熟的果香，還帶有烘烤蘋果、蜜餞與剛出爐的比司吉的香味。
餐酒搭配：如此細緻又複雜的香檳，很適合搭配生魚片或是壽司，些微的芥末無傷大雅。如果想要凸顯香檳的複雜層次，則可以選擇清淡的菜色，像是水煮白蝦或是川燙透抽等。 -
Bollinger PN Blanc de Noirs NV 伯蘭爵特級黑中白香檳
NT$ 4,730酒體閃爍著金黃光芒，色澤細緻。一開瓶櫻桃、水果果醬、風乾無花果的甜香就傳來，接著可以聞到接骨木花、梨子和一種烘烤的濃郁、複雜香氣。一入口就能感受到滿滿的果香搭配讓人口水直流的酸度，水蜜桃和杏桃的風味搭配上榛果和金合歡的特殊氣息，交融出活力十足、帶有柚子香氣的美妙尾韻。
餐酒搭配：可以搭配魚子醬、松露、炒蘑菇等等，或是鮮味明顯的蝦蟹料理；單獨品飲也非常適合。 -
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Bollinger Special Cuvee Rosé NV 伯蘭爵特級粉紅香檳
NT$ 5,130口感上仍然是Pinot Noir帶出來的野莓果、小紅莓、櫻桃與草莓等，些微的辛香感，尾韻帶有柔順單寧的觸感，經由氣泡的釋放，表現了桃色的挑逗。
餐酒搭配：如此紅色漿果氣味且帶有一點辛香的Rose，情不自禁就想到煙燻鮭魚，或是奶油烤龍蝦。如果想搭配一些甜食，可以選擇淡雅的檸檬塔或是草莓派等等。
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Bollinger La Grande Année 2012 伯蘭爵頂級年份香檳
NT$ 5,695精緻的色澤和金黃色調是葡萄成熟的標誌，並且也反映出伯蘭爵酒廠傳統的釀酒方式。一倒入杯中，豐沛有力量十足的香氣就散發出來。一開始，你會先聞到杏桃、杏仁、榛果的香氣；接著轉為蜂蜜和麥片的甜香，編織成一場嗅覺的交響樂。有著非常獨特的的結構和口感，緊實、絲滑、味道長遠，結尾飽滿又精緻。
餐酒搭配：烤生蠔、奶油扇貝等海鮮類，另外也可搭配炒蘑菇、馬鈴薯泥、松露等等鹹食料理。 -
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Bollinger La Grande Année Rosé 2012 伯蘭爵頂級年份粉紅香檳
NT$ 7,1402012年的伯蘭爵頂級年份粉紅香檳表現力非常優秀，飽滿、新鮮又複雜。黑皮諾葡萄為這瓶伯蘭爵染上玫瑰花瓣般淡淡的粉紅色澤，精緻又優雅。散發著紅醋栗與黑色水果交織而成的濃郁，當中還加入了柑橘的清香，讓香氣更加完美。清新的口感，細緻的氣泡結構在口中旋轉，帶來充滿活力的結尾感受。
餐酒搭配：適合搭配以鹹味為主的料理，例如鴨胸、烤春雞等等。 -
Bollinger R.D. (Recently Disgorged) 2007 伯蘭爵 RD 年份香檳
NT$ 12,850酒評分數：
2007年份-
Robert Parker 97分
Wine Spectator 96分 -
Bollinger Vieilles Vignes Françaises (VVF) 2009 伯蘭爵VVF年份香檳
NT$ 66,660散發著深色金黃色光芒，有如一遍成熟飽滿的稻穗般，溫暖又動人。又像蘋果、又像梨子的複雜香氣，摻雜了李子與乾果，濃郁的水果香氣；果香隨後化為摩卡和烤麵包的微微焦香味，層次豐富。味道非常可口，口感複雜但同時卻非常精準。美妙的滋味縈繞口中不散，留下帶有一點鹹味的尾韻。
餐酒搭配：白色魚子醬、松露、炒蘑菇等等。