Trimbach Réserve Riesling 2020 精選麗絲玲白酒
NT$ 1,148一入口就能夠感受新鮮,充滿活力的果香在口中奔放著,雖然干型的口感但卻能夠感受到葡萄柚、柑橘和白陶的果香氣息,酸度明亮,在尾韻帶有白花的花香以及檸檬的可口香氣,具有陳年實力,且隨著時間更能夠展現出風土的獨特風味。
餐酒搭配:適合搭配生菜生牛肉,以及各式魚類料理,無論是煎、烤、煙燻,或佐以胡椒和橄欖油的生魚片都非常適合搭配。
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一入口就能夠感受新鮮,充滿活力的果香在口中奔放著,雖然干型的口感但卻能夠感受到葡萄柚、柑橘和白陶的果香氣息,酸度明亮,在尾韻帶有白花的花香以及檸檬的可口香氣,具有陳年實力,且隨著時間更能夠展現出風土的獨特風味。
餐酒搭配:適合搭配生菜生牛肉,以及各式魚類料理,無論是煎、烤、煙燻,或佐以胡椒和橄欖油的生魚片都非常適合搭配。
中等的金黃色澤,複雜的香氣隨著時間緩緩變化。一開始是荔枝的香甜,接著幻化為天然蜂蠟和洋甘菊的氣息。口感充滿了檸檬、葡萄、熱帶水果的風味,其中還略帶一絲煙燻的氣息。
餐酒搭配:美味的Gewurztraminer特別適合搭配菜餚,尤其是辛辣的餐點,亞洲美食,乳酪或是水果類的甜點。
2011年是阿爾薩斯非常好的年份,優良的氣候的條件,讓Gewurztraminer多汁香甜卻仍能保持非常棒的酸度。精緻優雅,平衡,餘韻悠遠,陳年潛力20年以上。
餐酒搭配:鵝肝或鴨肝,口感濃郁香甜的甜點以及較重的乳酪,甚至是香辣的亞洲料理,都是很好的搭配,若想細細品嚐他的風味,也可單獨品飲。
2012年是個較溫暖的年份,葡萄成熟且優雅,採收時盡可能等待葡萄在樹上達到最佳的熟度時再手工採摘,以創造出酒款風味的複雜度與厚度。葡萄經由輕柔的氣壓式壓榨後,酒液透過重力自流至酒槽中,酒液自然沉澱過濾,並在溫控的不鏽鋼槽中發酵2-4週,酒精發酵後產出完全無殘糖的干型酒液,純淨集中,無木桶遮蔽新鮮的果味。即刻可飲,亦可窖藏10年以上。餐酒搭配:如此豐郁口感且香甜美味的白酒,可以選擇油脂性高的海鮮,鮪魚大腹生魚片、比目魚緣側握壽司,或是奶油煎波士頓龍蝦。如果想搭配甜食,可以挑選水果風味的甜點,蘋果塔或是檸檬磅蛋糕等。
2011 年是個較溫暖的年份,葡萄採收自 Ribeauville 最棒的兩塊頂級葡萄園,葡萄健康且成熟。釀酒方式承襲 Pierre Trimbach 的經典風格,是教科書等級的干型麗絲玲,具有十足的陳年實力。手工採摘,並且盡可能的晚摘,讓葡萄在樹上達到最佳的熟度,以創造出酒款風味的複雜度與深度。葡萄經由氣壓式的壓榨後,酒液透過重力自流至酒槽中,酒液自然沉澱過濾,並在溫控的不鏽鋼槽中發酵 3-4 週,酒精發酵後產出完全無殘糖的干型酒液。
餐酒搭配:強而有力的香氣,飽滿且緊緻的礦石風味,適合搭配魚、家禽、小牛肉、龍蝦。 在阿爾薩斯傳統上會搭配鵝肉或豬肉。
2011年氣候炎熱,葡萄熟成完美,果香集中豐裕,口感圓潤,完美的深度與美妙優雅的礦物風味,尾韻悠長。
餐酒搭配:煙燻魚類料理,歐洲海鱸、聖皮埃爾魚、扇貝、鰈魚,龍脷魚等。家禽類也是很好的選擇,像是鵝肉、牛肉或豬肉料理等。
誘人的黑色水果和大地氣息,層層堆疊出複雜的風味。滑順的質地中有著辛香料、茶葉、黑巧克力的香氣,這瓶層次十足的酒可以提供你絕佳的搭餐體驗。
餐酒搭配:絲滑的單寧跟不過度調味,保有天然香氣的肉類料理簡直是天作之合。
全手工採收,在300升法國橡木桶(3/1新桶)中成熟10個月;有著桃花、檸檬、醋栗和芒果的活潑香氣,嘗起來有細微的牛軋糖和堅果味相互輝映著,整隻酒帶來清新的酸度和柔和口感,陳年實力至少4年以上。
餐酒搭配:推薦搭配烤蝦和酪梨、淋上柑橘醋汁的新鮮花園沙拉。
全手工採收,在木桶和不鏽鋼罐發酵,浸漬16至20天產生迷人的顏色,及明亮的黑色水果氣息,最後在255升新法國橡木桶中陳年18個月,造就柔順的單寧口感、巧克力的濃郁風味。陳年實力至少15年,建議先醒酒讓風味更加突出。
餐酒搭配:搭配泛煎烤牛肉片,牛肝菌和蘆筍。
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