Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2019
NT$ 1,100Bin 8，澳洲現代紅酒最典型的代表。明亮深紅色，胡椒、薄荷、香草和甘草香氣。帶柔和橡木氣息。新鮮活潑，完整平衡，形成了良好悠長的酒體。黑巧克力、摩卡咖啡風味，紅色水果風味增添了誘人的單寧、酸度及色調。
Australia
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Penfolds Bin 311 奔富酒莊 Chardonnay 2018
NT$ 1,150Bin 311夏多內釀造真實反映了Penfolds奔富釀酒師的信念–“選擇生長出色，且產區貼合佳釀風格的葡萄果實“。
自2017年發布的Bin 311開始，果實來源地就轉移到氣候涼爽的多個產區。純正的Bin 311風格，承載著淡淡的檸檬香味和充滿礦物質的酸度，同時大部分置於舊橡木桶中發酵和熟化，通過少量過濾流程，保證天然優雅的果實風味。葡萄品種：夏多內
色澤：閃耀的淺金色，帶綠色邊緣。
香氣：這是一款名副其實的“小雅塔娜“，兩者確實有著驚人的相似之處。帶有火柴擦出微妙痕跡的氣味；還有一種獨特的冷酷感，這是現代奔富夏多內葡萄酒的獨有印記。冷涼氣候下的不同芳香：白油桃，柚子，淡花香(雞蛋花，蘋果花)和日本梨。在優質的法國橡木桶中發酵和成熟，攜帶了引人入勝的香料味，烤杏仁/牛軋糖，杏仁牛角包和奶油蛋卷的氣息。法國橡木在果香中起到了至關重要的補充作用，提供了質感和木桶發酵的特性，但並非喧賓奪主，而是起到一種歡愉的協調作用。
風味：最初是柑橘類水果的味道：在多汁的葡萄柚片上撒上糖粉。將檸檬皮在里斯本檸檬醬中磨碎。中段是帶有強烈質感的奶油味，當中潛藏著腰果和牛軋糖的味道。餘味如離弦之箭，有種清爽的礦物酸性和活潑又令人垂涎的酚類物質帶來的張力。非常適合現在即刻享用，但隨著更進一步的熟化，會形成更強的複雜性。
風土：在經歷了兩個受極端天氣影響的年份之後，2021 年阿得雷德丘的產量和天氣狀況都恢復正常，令人欣喜。這三個地區都享有良好的冬季降雨和春季溫暖的條件。開花條件理想，確保良好的結果。10 月份，唐巴蘭姆巴發生了一場暴雨，導致山洪暴發，基礎設施受到了破壞。夏季溫和，根據記錄，阿得雷德丘僅有9 天超過 35°C，而塔斯馬尼亞的白山葡萄園最高溫度亦僅為 32.4°C。一月和二月初的間歇性降雨使葡萄藤處於成熟最後階段的最佳狀態。涼爽的狀態貫穿於豐收季，允許較長時間成熟，並令卓越的品種風味得以發展。
陳釀：置於法國橡木桶(38%全新，28%一年陳)中熟化9個月
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Penfolds Bin 28 Shiraz 2019
NT$ 950Penfolds BIN 28 Shiraz
澳洲溫暖產區希哈典範。
首發於1959年，名字取自酒莊在1945年於巴羅沙谷購得的卡琳娜葡萄園。香氣：充滿異國情調風味，樟腦、羊毛脂、牛蒡與蔬菜湯等複雜氣味，緊接著香草、巧克力與棉花糖氣息不斷攀升，而後發展出咖啡、辛香料、榛果餅乾氣味。
風味：充滿活力、清新活潑，圓潤絲滑的成熟丹寧。豐富的黑櫻桃滋味濃郁可口，另有多重口感湧現。甜美多汁，低調的果酸，確保較長的陳年能力。 -
Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2019
Penfolds BIN 2 Shiraz Mourvedre
1960年首次種植。最初的Bin 2酒款為中等酒體、以布根地細緻優雅風格為導向的傳統澳洲酒。即使使用的是南隆河的原生品種，仍保有新世界的果香；柔中帶剛的口感中透出希哈品種特有的香料香氣以及紮實帶有些許普羅旺斯草本氣息的幕維德爾餘韻，兩者交織迸發出的變化。為這款酒帶來了令人玩味再三的趣味感！於美國舊桶與法國舊桶中熟成10個月。深李子紅色澤。奔放的香氣引人入勝，如酵母麵包、新鮮甘草、紅色漿果、櫻桃及新鮮榲桲等多重果香，參著些許果凍、卡士達奶油及椰子芬芳。 絲滑的口感帶著橡木桶及茶葉韻味，伴著蘭姆葡萄巧克力和鹹香味，完美表現辛香料品種的特色優點！ -
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Penfolds Bin 138 奔富酒莊 Shiraz Grenache Mataro 2017
NT$ 1,370Penfolds BIN 138 Grenache Shiraz Mataro
1992年起，奔富開始使用Barossa Valley的老藤來釀造具有南法風情的酒款、並於1996年時正式發表這款Bin 138 。每年改變品種比例，以表現出最均優的風味。源自南澳優質量少的葡萄藤、樹齡從40年~110年不等，恰好收盡葡萄的壯年活力及時間刻畫出的細緻口感。深郁的紫紅色，奔放濃郁的香氣從杯口一躍而出，帶有十足的南隆河香料、肉桂及肉類冷盤氣息；如紅色漿果、紅甘草及雷根糖般的甜美風味，讓人很難相信Grenache 的比例竟然才佔了23%。酒體濃度中上，有著像新鮮櫻桃、櫻桃酒及水果蛋糕的濃郁滋味；白巧克力和摩卡般滑潤感在後段飄出，引出富有顆粒質地感的尾韻。 -
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Georg Jensen Hallmark Sparkling Rosé 喬治傑生聯名限量氣泡酒(玫瑰金)
NT$ 1,850香氣特色：香氣以新鮮採摘的草莓和奶油以及粉紅葡萄柚為主。口感內斂帶有精緻的氣泡、精緻的草莓果味、明亮優雅的礦物味、葡萄柚果核，餘味柔順綿長。至於酒的部分，則是帶些蜂蜜檸檬、青蘋果的香氣，氣泡輕盈綿密，風味上則是優雅不厚重的豐富層次感。使用香檳常用品種釀造而成，果實採集自冷涼地區的優質葡萄園，以確保酒質的精細卓越。
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Georg Jensen Hallmark Cuvée Sparkling NV 喬治傑生聯名氣泡酒
NT$ 1,700香氣特色：開瓶展現蜂蜜檸檬、青蘋果，緊接著跑出剛出爐派皮烘烤香氣，入口活躍而綿密、輕巧的氣泡在口中彈跳，後韻、口感兼具優雅與力道。
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Two Hands The Showroom Series Wanderlust McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2017「漫遊者」麥克羅蘭谷卡本內紅葡萄酒
NT$ 2,500酒 質：酒色近似黑亮的酒紅色。香氣上是飽滿的黑醋栗與月桂葉交融的香氣，還有著迷迭香花朵、菸草與乾燥紫羅蘭的芬芳。入口後的感覺，可以用外柔內剛來形容，這款卡本內讓人第一印象感覺紮實，然而卻也展現出豐富的果香與酸度的均衡感。單寧是緊緻卻也充滿果味的，綿長的餘韻中夾雜著乾燥草本、黑巧克力與乾燥紫羅蘭氣息，十足漂亮、層次優雅的酒！
雙手酒莊由Michael Twelftree與Richard Mintz兩位創始者於1999年創立。自創立之初，就致力於從澳洲最好的希哈(Shiraz)產區嚴選頂級的果實，以澳洲的代表品種希哈，創作出最好的葡萄酒。漫遊者Wanderlust是高端卡本內紅酒的代表，呈現出不可思議的純淨感，猶如漫遊在魔幻仙境。
釀造與熟成：葡萄於開放的釀酒槽中發酵，伴隨著輕柔且規律的萃取過程。經過大約14天的發酵萃取程序後，酒液換桶進入鋼槽中靜置24小時，之後再於橡木桶中熟成與乳酸發酵。最後經過最輕柔的過濾與澄清程序後裝瓶。酒液於2-3年的法國橡木桶中醇化。此款酒的窖藏潛力可達15-20年。
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Two Hands The Flagship Series Ares Shiraz 2017「戰神」旗艦系列希哈紅葡萄酒 – 限量供應
NT$ 6,000酒 質：香氣聚含了糖漬黑莓、白花、五香、新鮮香草莢、黑胡椒粒與炭灰的氣息。偏向渾厚的酒體，深藏著能量，在味蕾上噴發飽滿的黑莓、藍莓風味盈滿整個口腔，風味如同龍捲風般席捲味蕾，帶著層次繁複的香氣，薰衣草、菸草、香草莢、可頌麵包。單寧交融在香氣中、帶出它的華美，酸度為這場香氣的龍捲風帶來清爽與清新感。十足綿長的尾韻，香氣仍在最尾聲時用90%黑巧克力與新鮮黑胡椒的氣息，奏鳴出最終樂章。
雙手酒莊由Michael Twelftree與Richard Mintz兩位創始者於1999年創立。自創立之初，就致力於從澳洲最好的希哈(Shiraz)產區嚴選頂級的果實，以澳洲的代表品種希哈，創作出最好的葡萄酒。旗艦系列(Flagship Series)最具有雙手酒莊對品質絕不妥協的品牌精神，每一年份僅有評列為A+等級的酒，才能以旗艦系列上市，足以見證對品質的堅持。
釀造與熟成：葡萄於開放的釀酒槽中發酵，伴隨著輕柔且規律的萃取過程。經過大約12-21天的發酵萃取程序後，分開釀造的各桶酒液換桶進入同一個鋼槽中靜置24小時，之後再於橡木桶中熟成與乳酸發酵。最後經過最輕柔的過濾與澄清程序。酒液於橡木桶中熟成23月，有25%是法國新桶，其餘為使用1-4年的橡木桶。此款酒的窖藏潛力可達20年。