Penfolds

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    Penfolds RWT Bin 798 Shiraz (裸瓶/木外箱6入裝)

    NT$ 4,300

    Penfolds RWT Bin 798 Shiraz

    2000年,RWT系列葡萄酒隆重登場,其品質早已超越實驗階段!

    顏色:誘人的深紅色酒體

    香氣:散發潘芙蕾蛋糕、棗、無花果等香氣,雪松和法國橡木特色輕鬆可辨,同時釋放出甜蜜的摩洛哥香料味, 最後是烤杏仁香。

    風味:結構極佳,富含紅、藍漿果和甘草氣息。備受讚譽的巴羅莎谷結構,層次複雜而不厚重,單寧細緻,餘韻悠長。

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    Penfolds ST Henri Shiraz 2017 (裸瓶/木外箱6入裝)

    NT$ 2,450

    Penfolds ST Henri Shiraz

    St Henri Shiraz誕生於1950年代,第一個上市年份是1957年,是Penfolds的長青招牌產品之一。
    其釀造上的特點是使用大容量的舊橡木桶熟成,這種釀製法在高品質的澳洲紅酒中並不常見。2017 St Henri Shiraz是精選來自整個南澳各個次產區(Barossa Valley、McLaren Vale、Eden Valley、Port Lincoln)的高品質原料葡萄(97% Shiraz和3% Cabernet Sauvignon),在1,460公升的50年以上的老木槽中熟成,使葡萄酒得以陳年培養,微微的橡木氣息恰到好處。它的香氣味顯得相當鮮活,紅黑色漿果混合了生牛肉、黑橄欖和焦油的氣味;口感上酒體濃郁,單寧紮實,呈現出黑櫻桃、咖啡、黑巧克力等香味,並且餘味相當持久。它有良好的陳年潛力,再陳年幾年會更美味;建議適飲期是現在到2052年左右。

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    Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2019

    NT$ 650

    Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2019
    庫濃格系列,平易近人卻從不讓人失望。好的年份裡,它會帶來意想不到的驚喜!

    香氣:黑櫻桃香氣伴隨草本氣息,香氣濃郁。

    風味:水果風味紮實,番石榴、李子與黑莓韻味十足,巧克力、奶油與淡淡煙燻美妙交織,尾韻帶橡木桶香,細緻悠長。

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    Penfolds Grange Bin 95 2016 (裸瓶/木外箱6入裝)

    NT$ 17,500

    Penfolds Grange Bin 95 2016

    葡萄品種:96%希哈、4%卡本內

    顏色:色澤透亮,深紅色酒體,厚實黑色核心

    香氣:豐富的海鮮醬、濃缩義大利醋香氣襲來,混合櫻桃酒與新鮮覆盆子香味。酒體帶出明顯的橡木桶發酵及葛蘭許的果酸特色,展現果實與橡木之間的完美平衡。

    風味:風味十足,結構無縫緊密,不厚重卻緊實强勁、活力十足。黑色水果、黑色甘草、黑布丁、黑色無花果、黑色豆蔻,單寧明顯有力,餘味持久,覆蓋整個口腔。

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    Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2019

    NT$ 1,100

    Bin 8,澳洲現代紅酒最典型的代表。明亮深紅色,胡椒、薄荷、香草和甘草香氣。帶柔和橡木氣息。新鮮活潑,完整平衡,形成了良好悠長的酒體。黑巧克力、摩卡咖啡風味,紅色水果風味增添了誘人的單寧、酸度及色調。

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    Penfolds Bin 311 奔富酒莊 Chardonnay 2018

    NT$ 1,150

    Bin 311夏多內釀造真實反映了Penfolds奔富釀酒師的信念–“選擇生長出色,且產區貼合佳釀風格的葡萄果實“。

    自2017年發布的Bin 311開始,果實來源地就轉移到氣候涼爽的多個產區。純正的Bin 311風格,承載著淡淡的檸檬香味和充滿礦物質的酸度,同時大部分置於舊橡木桶中發酵和熟化,通過少量過濾流程,保證天然優雅的果實風味。

    葡萄品種:夏多內

    色澤:閃耀的淺金色,帶綠色邊緣。

    香氣:這是一款名副其實的“小雅塔娜“,兩者確實有著驚人的相似之處。帶有火柴擦出微妙痕跡的氣味;還有一種獨特的冷酷感,這是現代奔富夏多內葡萄酒的獨有印記。冷涼氣候下的不同芳香:白油桃,柚子,淡花香(雞蛋花,蘋果花)和日本梨。在優質的法國橡木桶中發酵和成熟,攜帶了引人入勝的香料味,烤杏仁/牛軋糖,杏仁牛角包和奶油蛋卷的氣息。法國橡木在果香中起到了至關重要的補充作用,提供了質感和木桶發酵的特性,但並非喧賓奪主,而是起到一種歡愉的協調作用。

    風味:最初是柑橘類水果的味道:在多汁的葡萄柚片上撒上糖粉。將檸檬皮在里斯本檸檬醬中磨碎。中段是帶有強烈質感的奶油味,當中潛藏著腰果和牛軋糖的味道。餘味如離弦之箭,有種清爽的礦物酸性和活潑又令人垂涎的酚類物質帶來的張力。非常適合現在即刻享用,但隨著更進一步的熟化,會形成更強的複雜性。

    風土:在經歷了兩個受極端天氣影響的年份之後,2021 年阿得雷德丘的產量和天氣狀況都恢復正常,令人欣喜。這三個地區都享有良好的冬季降雨和春季溫暖的條件。開花條件理想,確保良好的結果。10 月份,唐巴蘭姆巴發生了一場暴雨,導致山洪暴發,基礎設施受到了破壞。夏季溫和,根據記錄,阿得雷德丘僅有9 天超過 35°C,而塔斯馬尼亞的白山葡萄園最高溫度亦僅為 32.4°C。一月和二月初的間歇性降雨使葡萄藤處於成熟最後階段的最佳狀態。涼爽的狀態貫穿於豐收季,允許較長時間成熟,並令卓越的品種風味得以發展。

    陳釀:置於法國橡木桶(38%全新,28%一年陳)中熟化9個月

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    Penfolds Bin 28 Shiraz 2019

    NT$ 950

    Penfolds BIN 28 Shiraz
    澳洲溫暖產區希哈典範。
    首發於1959年,名字取自酒莊在1945年於巴羅沙谷購得的卡琳娜葡萄園。

    香氣:充滿異國情調風味,樟腦、羊毛脂、牛蒡與蔬菜湯等複雜氣味,緊接著香草、巧克力與棉花糖氣息不斷攀升,而後發展出咖啡、辛香料、榛果餅乾氣味。
    風味:充滿活力、清新活潑,圓潤絲滑的成熟丹寧。豐富的黑櫻桃滋味濃郁可口,另有多重口感湧現。甜美多汁,低調的果酸,確保較長的陳年能力。

  • Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2019

    Penfolds BIN 2 Shiraz Mourvedre
    1960年首次種植。最初的Bin 2酒款為中等酒體、以布根地細緻優雅風格為導向的傳統澳洲酒。即使使用的是南隆河的原生品種,仍保有新世界的果香;柔中帶剛的口感中透出希哈品種特有的香料香氣以及紮實帶有些許普羅旺斯草本氣息的幕維德爾餘韻,兩者交織迸發出的變化。為這款酒帶來了令人玩味再三的趣味感!於美國舊桶與法國舊桶中熟成10個月。深李子紅色澤。奔放的香氣引人入勝,如酵母麵包、新鮮甘草、紅色漿果、櫻桃及新鮮榲桲等多重果香,參著些許果凍、卡士達奶油及椰子芬芳。 絲滑的口感帶著橡木桶及茶葉韻味,伴著蘭姆葡萄巧克力和鹹香味,完美表現辛香料品種的特色優點!

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    Penfolds Bin 138 奔富酒莊 Shiraz Grenache Mataro 2017

    NT$ 1,370

    Penfolds BIN 138 Grenache Shiraz Mataro
    1992年起,奔富開始使用Barossa Valley的老藤來釀造具有南法風情的酒款、並於1996年時正式發表這款Bin 138 。每年改變品種比例,以表現出最均優的風味。源自南澳優質量少的葡萄藤、樹齡從40年~110年不等,恰好收盡葡萄的壯年活力及時間刻畫出的細緻口感。深郁的紫紅色,奔放濃郁的香氣從杯口一躍而出,帶有十足的南隆河香料、肉桂及肉類冷盤氣息;如紅色漿果、紅甘草及雷根糖般的甜美風味,讓人很難相信Grenache 的比例竟然才佔了23%。酒體濃度中上,有著像新鮮櫻桃、櫻桃酒及水果蛋糕的濃郁滋味;白巧克力和摩卡般滑潤感在後段飄出,引出富有顆粒質地感的尾韻。