Trimbach Réserve Riesling 2020 精選麗絲玲白酒
NT$ 1,148一入口就能夠感受新鮮,充滿活力的果香在口中奔放著,雖然干型的口感但卻能夠感受到葡萄柚、柑橘和白陶的果香氣息,酸度明亮,在尾韻帶有白花的花香以及檸檬的可口香氣,具有陳年實力,且隨著時間更能夠展現出風土的獨特風味。
餐酒搭配:適合搭配生菜生牛肉,以及各式魚類料理,無論是煎、烤、煙燻,或佐以胡椒和橄欖油的生魚片都非常適合搭配。
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一入口就能夠感受新鮮,充滿活力的果香在口中奔放著,雖然干型的口感但卻能夠感受到葡萄柚、柑橘和白陶的果香氣息,酸度明亮,在尾韻帶有白花的花香以及檸檬的可口香氣,具有陳年實力,且隨著時間更能夠展現出風土的獨特風味。
餐酒搭配:適合搭配生菜生牛肉,以及各式魚類料理,無論是煎、烤、煙燻,或佐以胡椒和橄欖油的生魚片都非常適合搭配。
中等的金黃色澤,複雜的香氣隨著時間緩緩變化。一開始是荔枝的香甜,接著幻化為天然蜂蠟和洋甘菊的氣息。口感充滿了檸檬、葡萄、熱帶水果的風味,其中還略帶一絲煙燻的氣息。
餐酒搭配:美味的Gewurztraminer特別適合搭配菜餚,尤其是辛辣的餐點,亞洲美食,乳酪或是水果類的甜點。
2011年是阿爾薩斯非常好的年份,優良的氣候的條件,讓Gewurztraminer多汁香甜卻仍能保持非常棒的酸度。精緻優雅,平衡,餘韻悠遠,陳年潛力20年以上。
餐酒搭配:鵝肝或鴨肝,口感濃郁香甜的甜點以及較重的乳酪,甚至是香辣的亞洲料理,都是很好的搭配,若想細細品嚐他的風味,也可單獨品飲。
2012年是個較溫暖的年份,葡萄成熟且優雅,採收時盡可能等待葡萄在樹上達到最佳的熟度時再手工採摘,以創造出酒款風味的複雜度與厚度。葡萄經由輕柔的氣壓式壓榨後,酒液透過重力自流至酒槽中,酒液自然沉澱過濾,並在溫控的不鏽鋼槽中發酵2-4週,酒精發酵後產出完全無殘糖的干型酒液,純淨集中,無木桶遮蔽新鮮的果味。即刻可飲,亦可窖藏10年以上。餐酒搭配:如此豐郁口感且香甜美味的白酒,可以選擇油脂性高的海鮮,鮪魚大腹生魚片、比目魚緣側握壽司,或是奶油煎波士頓龍蝦。如果想搭配甜食,可以挑選水果風味的甜點,蘋果塔或是檸檬磅蛋糕等。
2011 年是個較溫暖的年份,葡萄採收自 Ribeauville 最棒的兩塊頂級葡萄園,葡萄健康且成熟。釀酒方式承襲 Pierre Trimbach 的經典風格,是教科書等級的干型麗絲玲,具有十足的陳年實力。手工採摘,並且盡可能的晚摘,讓葡萄在樹上達到最佳的熟度,以創造出酒款風味的複雜度與深度。葡萄經由氣壓式的壓榨後,酒液透過重力自流至酒槽中,酒液自然沉澱過濾,並在溫控的不鏽鋼槽中發酵 3-4 週,酒精發酵後產出完全無殘糖的干型酒液。
餐酒搭配:強而有力的香氣,飽滿且緊緻的礦石風味,適合搭配魚、家禽、小牛肉、龍蝦。 在阿爾薩斯傳統上會搭配鵝肉或豬肉。
2011年氣候炎熱,葡萄熟成完美,果香集中豐裕,口感圓潤,完美的深度與美妙優雅的礦物風味,尾韻悠長。
餐酒搭配:煙燻魚類料理,歐洲海鱸、聖皮埃爾魚、扇貝、鰈魚,龍脷魚等。家禽類也是很好的選擇,像是鵝肉、牛肉或豬肉料理等。
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