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NT$ 15,550
93-96 points Allen Meadows – Burghound
” Discreet but not invisible wood serves as a backdrop for the airy, ripe and very pure red and dark cherry, earth and wonderfully broad-ranging spice notes. There is terrific punch to the big, robust, tautly structured and well-muscled flavors that ooze with minerality and buckets of mid-palate sap that buffers the prominent tannic spine on the youthfully austere finish. This massively long effort should age glacially but gracefully for several decades. ” (1/2017)
產 區 : Burgundy , French
葡萄品種 : 100% Pinot Noir
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Tasting Notes 品飲筆記
聞有黑醋粟與覆盆梅香氣；酒體飽滿鮮活，尾韻帶出新鮮水果與香料氣息。
風土條件
葡萄栽種於1959年，採用位於Santenay村Les Prarons-Dessus的葡萄園，佔地約0.71公頃，葡萄樹齡高達60年。
釀造過程
手工採收葡萄並選用二次篩選後的葡萄，葡萄破皮後置於釀造槽中約兩週的時間。之後置入橡木桶熟成一年，新桶比例約25%，再轉置於不鏽鋼桶中3-6個月後裝瓶。
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Tasting Notes 品飲筆記
酒質純淨中富含飽滿水果風味；入口，圓潤酒體中帶有新鮮杏桃與水蜜桃香氣。酒體鮮活、尾韻悠長，是款年輕時即可表現良好架構的酒款。
風土條件
葡萄分別栽種於1955-2016年，釀造這款葡萄的葡萄園總面績達1.71公頃，並分別散落在Chassagne Montrachet村的9個不同的葡萄園。
釀造過程
手工採收葡萄並篩選出適合的葡萄榨汁，之後置入橡木桶熟成10個月，新桶比例約20-25%。
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Tasting Notes 品飲筆記
聞有黑色漿果與香料味；入口單寧軟熟，果香四溢，尾韻綿長，並具有陳年潛力。
風土條件
葡萄栽種於1988年，採用位於Santenay村一級Gravieres的葡萄園，佔地約0.4公頃，葡萄樹齡高達30年。
釀造過程
手工採收葡萄並選用二次篩選後的葡萄，葡萄破皮後置於釀造槽中約兩週的時間。之後置入橡木桶熟成一年，新桶比例約25%，再轉置於不鏽鋼桶中3-6個月後裝瓶。
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Tasting Notes 品飲筆記
聞有強烈的紅色漿果香氣，入口酒體豐富迷人，清甜的果香帶出細緻的架構，尾韻悠長。
風土條件
葡萄栽種於1960年，葡萄樹齡已近60年。本莊的葡萄園位於一級園Maltroie 中一塊名為Ez Crets的子葡萄園，佔地僅0.14公頃，產量十分有限。
釀造過程
手工採收葡萄經過二次篩選後並100%去梗，置入大型釀造槽浸皮約15天左右後榨汁。之後置入橡木桶熟成一年，新桶比例約25%，之後混入大型不鏽鋼桶中3-6個月後裝瓶。
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Tasting Notes 品飲筆記
酒質清脆優雅，聞有淡淡青蘋果香氣並混以小白花香氣。入口，鮮活的礦石感漸漸散發開來，不時再滲出些微柑橘香氣，尾韻細緻悠長。
風土條件
葡萄栽種於1960與1989年，本莊於此葡萄園擁有0.47公頃，此葡萄園只有1.56公頃，並僅有6個酒莊擁有，而本莊即佔了將近1/3。緊臨Chevalier Montrachet，地理位置絕佳。
釀造過程
手工採收葡萄並篩選出適合的葡萄榨汁，之後置入橡木桶熟成一年，新桶比例約20-25%，之後置於不鏽鋼桶中3-6個月，方才裝瓶。
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Tasting Notes 品飲筆記
細緻型酒款中帶有厚實礦石口感，酒體鮮活、尾韻悠長，深具陳年潛力。
風土條件
葡萄栽種於1963年，葡萄樹齡已高達55年。此園位於一級園Morgeot 中一塊名為Francemont中，佔地0.41公頃。(Morgeot 為佔地最廣的一級園，為了細分其特色，過去修道院的修士們又將其分成21塊不同的地塊，故此區可稱Morgeot或其單獨地塊名)。
釀造過程
手工採收葡萄並篩選出適合的葡萄榨汁，之後置入橡木桶熟成一年，新桶比例約20-25%，之後混入大型不鏽鋼桶中3-6個月後裝瓶。
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Tasting Notes 品飲筆記
酒質明亮呈現淡金黃色，鼻息間充滿濃郁果香；輕啜一口，酒體鮮活飽滿，尾韻細緻悠長。
風土條件
葡萄栽種於1979年，本莊於此葡萄園僅約0.1頃。緊緊靠在Blanchot Dessus上方，離Montrachet 特級園亦不遠。
釀造過程
手工採收葡萄並篩選出適合的葡萄榨汁，之後置入橡木桶熟成一年，新桶比例約20-25%，之後置於不鏽鋼桶中3-6個月，方才裝瓶。
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Tasting Notes 品飲筆記
聞有細緻花果香氣，入口酒體緊實、清脆，帶有純淨口感，柑橘調系與白花香氣漸漸擴散開來，尾韻細緻持久。
風土條件
葡萄栽種於1956, 1988與2003年，本莊於此葡萄園僅有0.42公頃。本園的海拔較高，一旁即是充滿大型石塊的採石場，另一側則緊臨St Aubin村。
釀造過程
手工採收葡萄並篩選出適合的葡萄榨汁，之後置入橡木桶熟成一年，新桶比例約20-25%，之後置於不鏽鋼桶中3-6個月，方才裝瓶。
