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特殊風格的 BLANC DE BLANCS 在酒窖中陳釀超過十年的時間。柔和酸度，綿密細緻和諧平衡，是她的迷人之處。令人難以忘懷的香水味道讓品酒師大吃一驚。口感清新伴隨微妙淡淡白煙草香氣，帶有辛辣味、薄荷味、淡淡柑橘味和煙燻奶油特徵。口感風味雅致而新鮮，洋溢焦糖熱帶水果、檸檬皮氣息，接著清脆活潑的收尾。餘味悠長充滿細膩烘烤。釀造此款白中白香檳的Chardonnay葡萄摘採自 Côte des Blancs 和 de Reims的果實混合，因此香氣豐富集中之外更具非凡的層次感，同時亦保有清新美麗的氣息。
釀造此款粉紅酒所使用的 Pinot Noir和 Meunier 均來自老藤葡萄，為這款香檳帶來平衡口感與細膩性感的風味。
柔美粉紅色調，精緻優雅的香氣縈繞，散發濃郁而成熟的黑櫻桃果香、輕微烘烤香。在口中，味道飽滿而圓潤，帶紅色水果香氣，淡淡薄荷點綴烤杏仁味。清脆餘味使整款香檳清新乾淨，令人感受到無限愉悅。
令人為之驚艷的精美口感，Castelnau酒莊珍藏香檳的純淨均衡與細膩風格使之成為酒莊的招牌。
來自 Chardonnay 特有百里香和月桂葉香氛，帶有白色花芳香和煙草氣息。溫暖的果仁糖香和烘烤薑餅、杏仁、榛果香氣，柔順水果氣息平衡地襯托桃子和成熟杏子香氣。新鮮奔放的口感來自混合的Chardonnay，為此香檳帶來無限優雅餘韻。
適合搭配：炸魚天婦羅或扇貝炸丸子等小吃；或搭餐享用，搭配微炒過的小牛胸腺
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