葡萄酒

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  • 秉森酒莊 自釀BABUZA 巴布薩白蘭地原酒

    NT$ 2,000

    2017年份新上市白蘭地原酒,在地整顆葡萄生產,橡木桶陳年不辛辣。

    莊主從以前政府尚未開放申請酒莊時就開始釀酒,想當然在那時候釀酒是一件不合法的事情,遭遇過警察突襲、被罰緩、警告等,2002年政府開放申請,在2005年申請酒莊通過成了一間合法的酒莊。從以前私釀到酒莊成立,已累積多年蒸餾酒的功力,大多釀造紅葡萄甜酒、紅葡萄微甜酒或蒸餾酒精度較高的白蘭地酒。

  • 深耕園 黑后白蘭地 Grappa 2018

    NT$ 2,000

    黑后為1937 年發表之品種,黑后品種適合製酒,果穗大(400~800g),果粒小約3~4 公克,果皮紫黑色,花青素含量高,釀製紅酒後顏色相當深。果穗之果粒密集,如未經過拉長花穗處理,果穗生育後期易發生晚腐病,如施用氮素過多則成熟期易裂果。黑后品種樹勢強健、枝粗,節間稍長結實。

    黑后葡萄酒渣蒸餾、法國新的干邑小橡木桶二個月熟成,再放入黑后葡萄酒舊桶中四個月,風格極優雅細緻,有干邑桶帶來松雪樹的氣息,並結合黑后舊桶中帶來甜美的味道,曾次分明,甜甜的花香、奶油、葡萄乾香氣習習,和餐後的百合紅豆沙形成美麗的共鳴,年產量稀少只有300-500瓶。
    深耕園採用最高標準的釀酒方式,其特色有 :

    1. 只釀單一葡萄品種
    2. 葡萄來自微小的單一葡萄園
    3. 只採用55年以上的老藤且只使用氣候品質最佳的冬果
    4. 橡木桶儲藏
    5. 發酵裝瓶過程中均不加化學藥劑
  • 深耕園 黑后紅葡萄酒 2017

    NT$ 2,000

    極深的紫紅色,帶有烏梅香氣,酒體渾厚紮實,口感飽滿。桑葚,黑櫻桃,黑李子等水果風味非常豐富,覺得喝起來像義大利酒,2017年特別於低溫中發酵有效的降低酸度,而台灣的氣候葡萄是一年兩收,分為6~7月的夏果與11~12月的冬果,夏果因為夏季雨量較多所以品質較不穩定,為了讓深耕園的酒質保持高水平,只採用品質與糖度較高冬果來釀造,搭配德國豬腳,番茄肉醬義大利麵,都能相得益彰!

    深耕園採用最高標準的釀酒方式,其特色有 :

    1. 只釀單一葡萄品種
    2. 葡萄來自微小的單一葡萄園
    3. 只採用55年以上的老藤且只使用氣候品質最佳的冬果
    4. 橡木桶儲藏
    5. 發酵裝瓶過程中均不加化學藥劑
  • Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2015

    NT$ 8,000

    The 2015 Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Columbia Valley is a truly majestic wine with great purity, class and breed. The wealth of blackberry, blueberry and black cherry fruit is remarkable, with hints of spring flowers, cocoa powder, roasted herbs, forest floor and minerals. This wine will have a large drinking window due to the seamless integration of all its elements. Drink now through 2037.

  • Sale!

    Castelgiocondo Lamaione 2000 拉瑪優尼紅酒

    NT$ 3,600

    2013年氣候舒爽,適當的陽光讓Merlot多汁充滿果香,深寶石紅的酒色,有著豐富且複雜的香氣,黑醋栗、小顆黑色水果、帶苦的櫻桃並伴隨著討喜的咖啡以及香草氣息,入口滑順,單寧表現優雅,並充裕著黑色水果的可口風味,尾韻悠長,值得細細品味。

    餐酒搭配:慢煮佳餚如以同款紅酒做醬汁的燉鍋類料理,蘑菇燉肉或是菲力牛排。另外也可搭配中度熟成的乳酪享用。

  • Col d’Orcia Olmaia Sant’Antimo Cabernet 2000 (21年珍稀老酒)

    NT$ 2,700

    Col d’Orcia Olmaia Sant’Antimo Cabernet

    The new denomination “Sant’Antimo” is allowed exclusively to the wines vinified from grapes grown in the area of Montalcino, further enriching its already prestigious wine reality.

    This wine is dedicated to the innovative spirit and vision of Count Alberto Marone Cinzano when he planted Cabernet Sauvignon in the early 1980’s on the hills of Montalcino. This wine is the pure expression of the best known grape variety in the world married with the climate of our very unique “terroir”. In the glass you will find all the intensity of the dry and hot Mediterranean summer and if you close your eyes, you might even be able to hear the crickets singing in the background.

    Main Features

    Colour:
    Deep and dense, with shining purple hues.

    Bouquet:
    Very varietal, the Cabernet fruit is in great balance with the spices from the oak barrel, with a strong touch of “terroir” of Montalcino.

    Flavour:
    Impressive tannin, but easy to enjoy right now thanks to the enormous and luscious body that encloses these noble polyphenols. From mid palate on you have a crescendo of warm, juicy and deep sensations that lead to a very persistent and unforgettable after-taste.

  • PINTIA 2015 繽蒂亞精選紅酒

    NT$ 4,730

    在這瓶繽蒂亞精選紅酒戲劇化的風格中,有著平衡的風味。由淡淡的藍莓作為開場,接著清新的大地風味慢慢湧入,略帶著一抹煙燻的滋味。單寧細緻又光滑,值得你細細的品味。

    餐酒搭配:紅肉、野味、燉菜、燉飯或是鍋類都是非常好的選擇。

  • Sale!

    Bodega Lanzaga LZ Red Wine 2018 LZ紅酒

    NT$ 765

    葡萄使用手工採摘,以天然酵母的酵母發酵酒液,並在水泥槽中陳年6~7個月。使用水泥發酵槽與不銹鋼發酵槽發酵,平易近人的新鮮水果風味,野莓、花香的氣息,誘人的香料味清新多汁且可口。

    餐酒搭配:醬汁紅肉,烤肉,牛排,烤火雞,燉羊肉。

  • Sale!

    Bodega Lanzaga Lanzaga 2015 蘭沙加紅酒

    NT$ 1,280

    紅櫻桃多汁香甜的水果風味、彷彿能嚐到山林間清新涼風與土壤的氣息,口感柔順,脆爽的單寧增加品嚐時的豐厚存在感。

    餐酒搭配:伊比利火腿,茄子,燉菜,烤紅肉。