深耕園

黑后為1937 年發表之品種，黑后品種適合製酒，果穗大(400～800g)，果粒小約3～4 公克，果皮紫黑色，花青素含量高，釀製紅酒後顏色相當深。果穗之果粒密集，如未經過拉長花穗處理，果穗生育後期易發生晚腐病，如施用氮素過多則成熟期易裂果。黑后品種樹勢強健、枝粗，節間稍長結實。

黑后葡萄酒渣蒸餾、法國新的干邑小橡木桶二個月熟成，再放入黑后葡萄酒舊桶中四個月，風格極優雅細緻，有干邑桶帶來松雪樹的氣息，並結合黑后舊桶中帶來甜美的味道，曾次分明，甜甜的花香、奶油、葡萄乾香氣習習，和餐後的百合紅豆沙形成美麗的共鳴，年產量稀少只有300-500瓶。
深耕園採用最高標準的釀酒方式，其特色有 :

1. 只釀單一葡萄品種
2. 葡萄來自微小的單一葡萄園
3. 只採用55年以上的老藤且只使用氣候品質最佳的冬果
4. 橡木桶儲藏
5. 發酵裝瓶過程中均不加化學藥劑