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NT$ 1,900
Our first white wine started out as an orange wine, fermented with the skins for an extended period. I liked the tactile feeling and density, but missed the finesse and precision of the classic French white wines from for example the Loire. With the vintage 2015 I changed our technique to search for the purity and flavors of Etna which evolved in maintaining a short period of skin contact and aging our white wines for an extended period in the coldest part of our cellar before bottling. The obtained elegance, purity and density makes this wine very suited to accompany a wide variety of dishes and cuisine, from fish to white meat.
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NT$ 920
鮮明的稻草金黃色中，略帶淡淡的綠色光澤。充滿柑橘、酸橙、檸檬、佛手柑的清爽香氣，隨後帶來地中海與義大利香醋的氣息。入口即能感受到酒款非常和諧，酸度與酒精達到完美平衡，新鮮順口，尾韻悠長，令人驚豔，適合作為開胃酒與日常飲用。
餐酒搭配：輕熟食、甜火腿、蔬菜醬汁義大利麵、精緻魚類料理。
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NT$ 2,750
杯中彷彿可以嗅到一絲海的氣息，2019年的米斯塔瑪芮白酒有著複雜且層次豐富的香氣。金雀花和茉莉花香伴隨著醋栗和蜂蜜的香甜，口感細緻，但不過於甜膩。尾韻如奶油般柔滑，帶著明亮的酸度，清新的感受令人難以忘懷。
餐酒搭配：相當適合搭配水果或優格沙拉，或是各類料理清淡的海鮮。這是款會令人想到海風的美酒。
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NT$ 1,380
香氣逼人，有著蜂蜜、濃郁的成熟水果所融合而成的甜美風味，微微的氣泡充滿活力。
餐酒搭配：台式或是帶有酸辣口感的東南亞料理，羊奶乳酪、以及各式甜點都很合適。
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NT$ 1,380
在不銹鋼桶中低溫發酵四個月，它有著成熟水果的味道，以及新鮮和乾淨的辛辣香氣。這款酒具有良好的複雜風味，柔滑濃郁且略帶芳香。即開即飲，或是陳年兩、三年後開瓶飲用也別有風味。
餐酒搭配：各式海鮮料理，台式白斬雞搭配桔子醬，或是羊奶乳酪都別有一番風味。
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NT$ 1,430
葡萄來自於比歐家族在Barolo與Barbaresco產區的葡萄園，承襲著皮蒙區混園的傳統，酒款非常新鮮充滿果香氣息，礦物風味中帶有些許的香草香氣，成熟的水果所帶來的濃郁香味，清爽且討喜。
餐酒搭配：燻鮭魚、白醬料理搭配雞肉或是豬肉等，煙燻乳酪、或是羊奶乳酪，質地較軟如Brie等，都是完美搭配。
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NT$ 2,380
Chardonnay來自於位於Barolo與Barbaresco的葡萄園，酒廠將這兩個產區完美的風土條件結合釀造出這款極具特色的Chardonnay，低溫發酵後放入舊的法國橡木桶陳年八個月後裝瓶，帶有一絲辛辣及奶油的濃郁香氣，溫暖和成熟的水果風味，卻又不失新鮮的口感，保鮮期長，為酒莊極限量的酒款。
餐酒搭配：烤鱸魚、小牛排、胡南瓜義大利餃、龍蝦、干貝以及烤雞等都是很好的搭配。
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NT$ 3,800
2019年的蘿希貝夏多內白酒有著金黃稻草的亮麗色澤，閃耀著綠色光芒。優雅又複雜的香氣陣陣，夾帶著紫藤、檸檬、金合歡的花香；細緻的水蜜桃果香帶出一絲海洋的舒心香氣。濃郁又清脆的口感配上明亮的結構，柑橘香氣和礦物風味在嘴裡蔓延。這是一瓶值得細細品味的白酒，每一口都能嚐到更不一樣的風味，帶著清新礦物風味的悠長尾韻讓人難以忘懷。
餐酒搭配：油脂豐富或搭配了厚重醬料的魚類料理。
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NT$ 5,980
新鮮且充滿花香，讓人想起茉莉花、金合歡、百合的芬芳。蕃茄葉和葡萄柚的酸甜，帶出多汁的芒果、木瓜、百香果風味。這瓶艾爾塔尼布蕾希卡白酒有著強而有力的風格，並帶著濃郁的香氣。生動的結構，優良的酸度，口感上同時也展現出些微的礦物風味。餘韻綿長，甜美集中。
餐酒搭配：對於和風沙拉醬，酒醋等酸味較高的食材 / 醬料調味的料理時，能有很好的搭配性。可以搭配，洋蔥葡萄柚沙拉佐扇貝、義大利麵或奶酪。
