2004

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  • Caparzo La Casa Brunello di Montalcino DOCG 2004

    NT$ 6,000

    卡薩園 布魯內羅紅葡萄酒
    1977年開始釀造單一園~卡薩園布魯內羅，至今有悠久釀造傳統，創造了一種具有溫和優雅靈魂的酒，身為最早了解風土影響的酒莊，70年代將Cru的觀念與現代釀法導入地區，La Casa位於蒙塔奇諾產區北部備受推崇的Montosoli蒙托索利山上，園僅5公頃的海拔275米坡地上，產區的瑰寶名款。

    釀造：手工採收完熟葡萄，釀造前經光學儀器篩選，於溫控20-24°C不銹鋼桶浸漬7天，酒精和乳酸發酵10-15天，法國橡木桶中混和桶陳36個月，裝瓶靜置8個月後上市。
    口感：一款甜美、層次分明的產品，口感上綻放出顯著的優雅。這款酒繼續發酵，呈現出極好的體積和密度，因為它的深色水果伴隨著單寧。這是一款強烈、深沉的布魯內羅，需
    要在瓶中陳釀，但即使在這個早期階段，它的品質也無法不讓人讚嘆。
    預期熟成：2014-2024。
    搭配：松露燉飯、野味與紅肉料理與陳年起司。
    侍酒：18°C 醒酒約1~2小時

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  • Dugat Py Vosne Romanee V.V 2004

    Full, deep red. Black raspberry, blackberry, minerals, spices and a hint of smoked meat on the nose. Soft and silky, but with lovely insidious acidity. This has impressive concentration, flesh and length. Dugat owns one parcel of 60+-year-old vines spread across two lieux-dit.

    Stephen Tanzer, March 2006

     

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