米林其酒莊聖尼頌莊園教皇城堡白葡萄酒 Domaine des Senechaux CNP White
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產品資訊
類型：
白酒
產區：
France, Bordeaux
濃度：
品種：
Roussane . Clairette . Grenache Blanc . Bourboulenc
米林其酒莊聖尼頌莊園教皇城堡白葡萄酒 Domaine des Senechaux CNP White
Tasting Notes 品飲筆記
清透的黃色中泛著檸檬綠色澤，盛開山茶花和熱帶水果香氣新鮮奔放，鼻息中隱含著熱帶柑橘果香。輕啜一口，白色水果香氛於口腔中漫舞，桶陳帶來的橡木桶味和細微的香草味平穩滑順，尾韻綿長柔順， 整體有絕佳的平衡度。
品牌簡介
Château Michel Lynch 米林其酒莊
Michel Lynch 米林其酒莊
米林其(Michel Lynch)騎士是波爾多知名超五級酒莊Lynch-Bages的創始人，更於法國大革命期間擔任波雅克(Pauillac)市長，帶領這個名莊薈集的酒村，走過風雨飄搖的動盪時年代。他發明的葡萄除梗過程，為波爾多頂級葡萄酒日後的發展奠下重要基石。為向米林其先生表達敬意，掌管Château Lynch-Bages 的卡斯家族（Cazes）將旗下酒莊之一以他為名。米林其酒莊位於梅多克地區的中心，以最先進的釀酒設備釀造出風味集中、迷人、圓潤且可以較早飲用的優質波爾多紅白酒聞名。
2006年買下了位於教皇新堡珍稀瑰寶聖尼頌莊園後，其葡萄酒事業版圖擴充至隆河產區。由於教廷的教皇克來蒙五世於十四世紀中期，將羅馬教廷暫遷至亞維儂後，原本默默無聞的隆河產區瞬間暴紅了起來，之後接任的教皇又於教皇新堡新建一座夏日行宮，而此區的葡萄酒即專供教皇飲用，漸漸傳出口碑而廣受世人喜愛！
風土條件
生產此酒的葡萄園乃是一塊面向西南的緩坡，以石英岩為主的地層，地層底部則是含括了沙質地形與石灰岩與黏土層地形。並祼露出許多鵝卵石，得以於白天時吸收陽光的溫度，並於夜晚時緩緩釋放出來，令此區的葡萄酒更顯濃郁豐富。
釀造過程
和紅酒一樣專注悉心的照料，使用葡萄堆疊時的重量自然壓出葡萄汁，非常清柔的壓榨， Roussanne 和 Clairette 這兩個品種泡皮一段時間，將葡萄汁降溫至18度低溫穩定後，讓Roussane單獨在木桶中熟陳6個月，和木桶及酵母發展出細緻的風味。
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