道灌 特別純米 吟吹雪 直汲

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產品資訊

類型:

特別純米

產區:

滋賀縣

濃度:

15%

品種:

吟吹雪

道灌 特別純米 吟吹雪 直汲

全量使用滋賀縣產的酒造好適米”吟吹雪”來釀造,在上槽後無濾過直接裝瓶出貨,結合高雅的吟釀香與柔滑順口的純米生原酒。

品牌簡介

太田酒造

位於滋賀縣草津市的太田酒造,創立於明治七年,是一家頗具歷史的釀酒廠。太田家祖先是以江戶城的築城者而聞名的武將太田道灌,家族世代經營著問屋場(類似於中國的驛站),一直到1871年日本明治政府推出的新政廢藩置縣,廢除傳統的大名制度後太田家族便開始涉足釀酒業並延續至今。

以「釀造清酒,從種米開始」為理念,由自家耕耘的稻米做為原料米,並且水源取自酒造的地下水來釀造最理想的地酒。此外隨著土地的開墾,酒造於1945年也開始種植葡萄來製作日本葡萄酒,100%使用自產葡萄。

使用滋賀縣產的近江米製作的銘柄「太田道灌」的以香味濃郁和結構紮實,完美帶出米飯的甜味,酸度的表現上堪稱一絕。從熱飲到冷飲皆能好好品嘗的魅力。

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