一白水成 SUNDAY BACK NINE
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產品資訊
類型：
純米吟釀
產區：
秋田縣
濃度：
16%
品種：
吟の精
一白水成 SUNDAY BACK NINE
＂SUNDAY BACK NINE＂意為週 日最後的第9洞，有「最終決戰」 之意，可謂是拿出全身精力釀造的 作品。富含深度的旨味與札實口感 ，有男性般濃厚的味道與女性般的 優雅，適合當餐中酒，搭配日式和 西式濃厚味道的料理。
品牌簡介
福祿壽酒造
創業於1688年，位於秋田縣五城目町，距今已有三百年的歷史。自2004年社名更改為福禄寿酒造株式会社。福禄壽是七福神其中之一，有恭喜祝賀之意，取這個名字的目的是祈願一家的繁榮，健康長壽，經商大吉。是秋田縣清酒釀造非常重要的存在。
大正10年（1921年）一場突如其來的大火開始在村中蔓延，幾乎燒盡了當地的所有建物，無數受災戶流離失所。所幸的是福祿壽酒造的上酒蔵、下酒蔵倖存了下來，至今依舊保持原貌，於平成8年「酒蔵、下酒蔵、事務室、住宅」被納入全國登録有形文化財。
再持續守護歷史傳統的同時，也引進了最新的設備。特別是對溫控與濕度的管理，所有特定名稱酒都會再瓶燗火入後冷藏。管理等級的提昇讓酒造每年都可以提供品質穩定的清酒。酒造認為「人工作業就該由人工執行，能用機器正確快速執行的事由機器來」來提高工作效率。為了減輕匠人們的負擔，在設備投資上決不懈怠。
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