菲利普酒莊3210白中白香檳 Champagne Philippe Gonet Blanc de Blancs Extra Brut Cuvee 3210
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產品資訊
類型：
香檳
產區：
France, Champagne
濃度：
12%
品種：
100% Chardonnay
菲利普酒莊3210白中白香檳 Champagne Philippe Gonet Blanc de Blancs Extra Brut Cuvee 3210
酒款命名為3210，代表經過3年的熟成，選自Aube和Cote des Blancs兩大香檳主產區的葡萄，以100% 單一夏多內白葡萄為基底調和而成，70%為2010年份的酒體，另外30%則是調合2000-2009等十個年份的酒，繼以混釀而成。先於大型不鏽鋼桶中熟成半年，後於瓶中二次發酵並於天然12度恆溫的酒窖熟成三年以上。0/dosage無添糖，造就出此款佳釀的誕生。
酒體清透淨亮，聞有杏桃、白花與糖漬檸檬等香氣，並帶有微微肉荳蔻與丁香等辛香料氣息，以柔軟的奶油慕斯口感做結尾。
品牌簡介
Champagne Philippe Gonet 菲利普酒莊
Philippe Gonet 菲利普酒莊
Champagne Philippe Gonet 菲利普香檳酒莊於1830年成立於Le Mesnil – sur – Oger，與知名的香檳酒莊沙龍 Salon 比鄰而居，離 Krug庫克香檳知名的葡萄園 Clos du Mesnil 亦僅有幾步之遙。本莊目前擁有23公頃的葡萄園，分散成將近五十個不同的區塊，本莊以夏多内葡萄為主軸，故其中有19公頃皆種植著夏多内葡萄，而多數都在香檳最精華的村莊 – Le Mesnil – sur – Oger。本莊多數的葡萄園地質皆為白堊紀時代的產物，由海水沖積而成，富含海洋生物化石，葡萄的平均樹齡達40歲，其中更有栽種於1929年，將近90年的老藤。
1990年，在父親的驟逝下，第七代成員，年僅22與23歲的兄妹 Pierre 與 Chantal，臨危受命，承接下這家近二百年歷史的酒莊，延續著家族優良傳統與對香檳的熱愛。哥哥 Pierre 為酒莊釀酒師，妹妹 Chantal 則是負責行銷，到世界各地推廣家族香檳，在兄妹相互扶持，和年輕人的創意，有別於其他制式化的傳統香檳酒莊，本莊的酒款皆擁有不同的創造概念與特殊風格。
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