選擇在收穫時和釀造前進行兩次選擇。發酵在不斷控制溫度的情況下在不銹鋼桶中進行,最長可達25天。發酵後,使用新橡木桶的比例為60%,陳釀18個月,然後進行澄清和過濾,最後裝瓶。它具有來自果實的濃郁風味和單寧,以及木桶帶來的香料風味,呈現出強烈的風味。