Château Peyros Greenwich 43N (Red) 2010
NT$ 2,600
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產品資訊
類型：
紅酒
產區：
France, Madiran
濃度：
品種：
Tannat 95%, Cabernet Franc 5%
Château Peyros Greenwich 43N (Red) 2010
WE 91 / WS 91
Black dress with intense ruby red highlights
The first nose is fresh, with notes of eucalyptus and licorice. Then, black and candied fruits give complexity to a second, more intense nose.
The attack on the palate is powerful with a lot of volume. An elegant sweetness accompanies the mouth throughout its length. The fruit is ripe, with aromas of red and black fruits. Balanced, with tannins present but coated and velvety, this wine has a good length in the mouth.
Will pair nicely with ducks, guinea, fowls, games, and with a black chocolate cake. Settling before being served.
品牌簡介
Château Peyros
Château Peyros 培羅仕酒城堡位於法國西南區，建於17世紀，名稱來自當地方言，意為「多石之地」。除了豐厚肥沃的黏土與石灰岩層之外，更富含冰川沉積下來的鵝卵石。 園內葡萄栽植以「永續農業」為前提，完全使用有機肥料，來源是每年十月至來年五月間，園內放牧約300頭的羊群。
1980年時遵循釀酒學教父 Emile Penaud 的建議，打造了不銹鋼酒槽。1999年時更增購溫控設備與微氧化系統，使得一系列以泰納品種 Tannat 為主體的酒款，口感更加柔和，不但有鮮度適合年輕時飲用， 更絲毫未影響陳年的實力。
Madiran 區主要的 Tannat 品種葡萄含有五粒種子，與其他葡萄相比高了些，富含高濃度的多酚、原花青素、類黃酮和白藜蘆醇，是所有葡萄酒中發現的四種主要抗氧化成分，相關研究曾發表於 NATURE 科學期刊 。此區也盛產肥美的肝類、燉肉，油封鴨等傳統法式美食，當地居民及餐飲業侍酒師常以 TANNAT 品種紅酒佐餐， 除了美味相得益彰也印證了美食傳奇。
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