Pio Cesare Barbaresco DOCG 2015 經典巴浿絲可紅酒
NT$ 3,315Nebbiolo來自於四個不同的葡萄園，經過24~30個月的陳釀時間，果香集中，口感圓潤飽滿，優雅細緻，單寧顯而不強，尾韻裡帶有微微的草莓氣息，非常經典的一款Barbaresco。
餐酒搭配：義式山豬舌、油封鴨和東坡肉等都是絕佳搭配。
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Pio Cesare Barolo DOCG 2016 經典巴羅拉紅酒
NT$ 3,315一款經典的Barolo，結構絕佳，和諧又優雅。輕柔的單寧，平衡的果香，非常的平易近人，陳年實力優秀。餐酒搭配：脆皮雞、義式火腿冷盤、各式紅肉料理，或是味道濃郁乳酪都相當合適。
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GAJA Sito Moresco 2017 喜多摩紅酒(喜多摩瑞斯可紅酒)
NT$ 2,250深紅寶石色。聞起來有乾燥花、栗子蜂蜜味；而 石榴和藍莓的鬆脆搭上新鮮美味的香氣還帶了點礦物質的氣息，尾韻綿長。 此款葡萄酒酒體迷人，以和諧和新鮮為特徵，具有成熟和柔滑的單寧口感。
餐酒搭配：讓厚實的單寧配著一口口肉汁四溢的紅肉，單寧將能化解肉的油脂所帶來的油膩感，讓你的用餐體驗更加美好！ -
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GAJA Darmagi 2017 反骨紅酒 (達瑪姬紅酒)
NT$ 8,260一開瓶就能聞到它寬廣又濃郁的香氣，黑櫻桃和黑醋栗的酸甜搭著新鮮的植物清香。口感絲滑又多汁，黑醋栗、紅蘋果和薄荷的風味帶出有著微微辛香的尾韻。這瓶 2017 年的達瑪姬紅酒有著如絲綢般滑順的單寧，明亮的酸度，悠長的餘韻。
餐酒搭配：單寧口感較重的 Cabernet Sauvignon 適合搭配紅肉料理，能減少過多的油膩感，例如：薄荷羊排、熟成牛排。 -
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GAJA Dagromis 2016 達古蜜 巴羅拉紅酒 (達古勒蜜思紅酒)
NT$ 3,655紫羅蘭與玫瑰花瓣交融的浪漫氣息從杯中飄出，纏繞著一絲白胡椒的香氣。入口後能品嘗到一股愉悅的新鮮口感，帶著多汁的紅橙和葡萄柚風味。剛入口時，會有一股來自橡木桶的微微乾澀，但隨著時間，會慢慢的軟化。你能感受到她的單寧，非常的滑順好入口。猶如即將盛開的花朵般，非常的和諧但又複雜，具有優良的陳年實力。整體來說，香氣十足，適中的酒體，完美的平衡，優雅的Barolo。
餐酒搭配：特殊的辛香料香氣以及單寧，適合搭配烤肉或是燉牛肉。也可以搭配義大利麵或是一些味道相對清淡的起司，例如帕達諾乾酪或是羅比歐拉乳酪。
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GAJA Sperss 2016 思沛園巴羅拉紅酒
NT$ 9,600Sperss 2016 充滿著誘人的香氣，展現野漿果與血橙的多汁美味，同時散發著茴香與黑松露的芬芳。最特別的是 2016 年份的 SPERSS 單寧更加柔美優雅，如同絲絨般緊密又柔和的精緻口感，尾韻芬芳悠長，是極富深度與美味的 Barolo。
餐酒搭配：適合搭配風味濃郁的禽類料理，諸如北京烤鴨、松露燉飯、蛋黃奶醬培根寬扁麵。 -
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TOKAJI ASZÚ, 3 PUTTONYOS 2013 純釀貴腐多凱甜酒
NT$ 2,295芬芳撲鼻的杏桃、蜂蜜與白花的香氣，入口後可感受到新鮮的柑橘與蜜桃的水果氣味，在唇齒間展現令人愉悅且和諧的口感，宜人的酸度讓這款酒更具均衡，是一款濃纖合宜的美好甜酒。
餐酒搭配：可與油脂豐富如各種鵝肝料理，或硬質乳酪搭配，與水果類甜點搭配也有很好的表現。
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TOKAJI ASZÚ, 5 PUTTONYOS 2013 純釀貴腐多凱甜酒
NT$ 3,740傳承幾世紀以來的釀造方式，高貴誘人的金黃色澤，蘊含著成熟優雅的香甜氣息。淡淡的花朵芬芳配上柑橘、熱帶水果的香甜，結尾隱隱約約的蜂蜜甘甜，口感圓潤、風味獨特多層次，是一款令人驚艷、甜而不膩的好酒，一上場絕對是佳評如潮。
餐酒搭配：佐鵝肝、藍紋乳酪等可謂是經典搭配，烤蘋果派、蜜餞與焦糖布丁也是絕佳的選擇。
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Bollinger Special Cuvee NV 伯蘭爵特級香檳
NT$ 2,500倒入杯中即呈現金黃色澤與冉冉而昇的氣泡。雖然是NV香檳，但是陳年時間超過法定要求15個月的兩倍時間，而其中更包含了5到15年足夠份量的Reserve Wine，讓香味與口感更有層次，不僅僅是成熟的果香，還帶有烘烤蘋果、蜜餞與剛出爐的比司吉的香味。
餐酒搭配：如此細緻又複雜的香檳，很適合搭配生魚片或是壽司，些微的芥末無傷大雅。如果想要凸顯香檳的複雜層次，則可以選擇清淡的菜色，像是水煮白蝦或是川燙透抽等。