La Selvatica Asti Spumante D.O.C.G. 2020 席瓦提卡 亞斯提微甜氣泡白酒
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產品資訊
類型：
氣泡酒
產區：
Italia, Piemonte
濃度：
7%
品種：
Moscato Bianco 100%
La Selvatica Asti Spumante D.O.C.G. 2020 席瓦提卡 亞斯提微甜氣泡白酒
口感：黃金光澤般的麥桿黃色，多種熱情的芳香口感，清爽卻又有豐富的味道在喉間持續，香甜中又帶有令人愉悅的微酸，天鵝絨似的柔順圓潤，是一款極好的餐後酒，適合搭配草莓、桃子或者是榛果糕餅。有著悠長不斷冒出的天然細微氣泡 (不是另加二氧化碳) ，7%的酒精度，保留最天然的水果甜味。
「像是在美好的日子走進一處百花盛開鬱鬱蔥蔥的花園，熱情洋溢的花香飄盪在空中。 Moscato特有的濃郁芳香簡直好到令人不敢置信，這款Asti是世界上最好當然也擁有榮獲金牌獎的品質。」
— Tom Stevenson
品牌簡介
Azienda Agricola Caudrina
早在1940年代Redento Dogliotti便在Piedmont的Moscato d’Asti產區種植Moscato葡萄，葡萄園位於Langhe和Monferrato兩區正中間的山丘上，此地名為Castiglione Tinella也是Moscato d’Asti最佳的產地，但Redento在當時將大部分產量都賣給其他的酒廠，直到1960年代 Redento 的兒子 Romano 長大後，他們開創了自有的品牌 – Caudrina。
莊主Romano Dogliotti (圖左二) 是一位心胸開闊意志如鋼鐵般堅定的人，全心投入照顧葡萄園直到釀造過程結束都是無役不與，固執的信念就是要釀出最傳統的酒款，Romano運用最新的設備和技術轉於生產特別清新的 Moscato d’Asti，他也是發明此Moscato d’Asti酒款的人，先將葡萄汁在不鏽鋼桶內降溫到攝氏零度以下，很快的再急速升溫到攝氏20度後開始發酵，這樣便可以讓酒變的更清新更有風味，當發酵到酒精度5.5度時便降溫停止發酵，保留酒裡的甜度和微小的氣泡，這款酒便是Moscato d’Asti La Caudrina，出廠後很快的獲得熱烈的喜愛，其他的酒莊便紛紛跟進。
2014年的《香檳及氣泡酒世界盃評比賽 The Champange & Sparking Wine World Championships》中有少許的憾事，Asti中的 Premier Grand Cru – La Selvatica酒款沒有參賽就是其中之一。本來我自信滿滿的預料La Selvatica能輕易奪得 《世界盃香甜氣泡酒》的金牌獎，或者會出現耀眼的新明星酒莊能挑戰La Selvatica酒莊 Moscato大師級的地位。Dogliotti La Selvatica 一直是最最超值的酒款。
世界香檳及氣泡酒權威大師 Tom Stevenson
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