NT$ 1,800
Raranga Sauvignon Blanc(“Raranga”是毛利語的「編織」)是本酒莊的新產品,2018是第4個生產年份。釀酒師採用了一些經典的釀造技術,包括橡木桶中發酵、延長酒液浸葡萄皮的時間,以及部分酒液做乳酸發酵。大約15 %的汁液在發酵時有浸皮處理,從而產生更複雜的味道。
葡萄皮還含有酚類物質,結合天然酸度,提供良好的骨架。這些種種的釀造技術編織在一起,形成味道宛如複雜紋理的葡萄酒。它的香氣芳香複雜,呈現葡萄柚、檸檬、檸檬花、白桃以及香料的氣味,甚至是像肉桂蘋果派的香氣。浸皮發酵讓酒質表現出圓潤豐腴的特色,與檸檬般的味道調和得很好,整體香味馥郁而且非常持久。