Vincent Girardin Chevalier Montrachet (W) 2014

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產品資訊

類型:

白酒

產區:

France, Burgundy

濃度:

品種:

Chardonnay

Vincent Girardin Chevalier Montrachet (W) 2014

TASTING NOTE

This wine suggests butter and hot croissant, fern, dried fruits, spices and honey. The body and bouquet are no longer distinguishable, the structure and harmony merge into a perfect unity. Smooth and firm, dry and caressing, wrapped and deep, it possesses all the graces under an inflexible charater
FOOD PAIRING
Bresse Chicken with cream, sweetbreads with morels, truffled foie gras, Comté or old Cantal. Great fish and Crustacean (Monkfish, Crayfish, Char, Langoustine), but also with a pan-fried veal. Serving temperature : 12 °C

 

品牌簡介

Vincent Girardin

勃根地酒評家Allen Meadows評為四星級酒莊,緊緊跟在DRC、Leroy、Armand Rousseau、Leflaive等名莊之後了不起的勃根地紅白酒

Vincent Girardin (文森‧吉哈丹)

 

Vincent家族自18世紀起就開始釀酒,至今已歷經11代的悠久歷史。Vincent Girardin在18歲時,父親Jean Girardin退休將位於Santenay的葡萄園分給四個小孩,每個小孩分到2公頃的葡萄園,極具釀酒天份的Vincent Girardin釀的酒品質極佳,在短暫的時間內,酒莊在國際葡萄酒界受到高度的認同與喜愛而供不應求,為了解決產能的問題,Vincent創立了酒商事業,只從與他有相同理念的葡萄農採買葡萄果實,在2001年時酒莊從Santenay村遷移至Meursault村,讓酒莊的白酒品質更是聞名遐邇,在幾年的持續擴張葡萄園到20公頃之後,Vincent轉為提升品質為目標。

 

2002年聘請崇尚自然的釀酒師釀酒師Eric Germain加入之後品質更是突飛猛進,注重表現當地風土,2009年開始推行生物動力自然農法,90%的產品均是有機種植。葡萄經人手工採摘,使用天然酵母低溫發酵。用犁田的方式讓草變成天然的養分,新桶的使用比例也較低,讓葡萄酒展現最純淨的一面完美的展現出來,葡萄酒會跟據生物動力年曆(The Biodynamic Lunar Calendar)的規律裝瓶,自然動力法,配合宇宙的運行,利用每年、每月、每時地球的引力,星座運行、自然氣候、降雨等,以定下耕作週期,而在「根日」(Root Day)裝瓶可增加葡萄酒的陳年潛質。

 

Vincent自己不僅擁有非凡的釀酒功力更有獨到的生意眼光,他能把收購來的葡萄釀的跟自己葡萄園所釀的一樣好,Vincent Girardin酒莊的紅酒以高品質著稱,柔順乾淨,扎實的酒體,而白酒的部分更是令人驚艷,平衡且果味濃郁,複雜度高,年輕時即可飲用,經過四、五年的熟成其變化跟深度更加複雜。白酒極為精彩,充滿純淨且豐富的香氣,在持續精進品質之下,Vincent Girardin不僅已是優秀的酒莊,更是勃根地 ” 具備超高的性價比” 酒莊的代名詞。

 

他瞭解莊園裡每株葡萄藤和每塊土地,也始終相信好的品質來源於種植釀造中的每一個細小環節。在任何時候,他都對勃根地獨一無二的風土條件一直都保持著無比尊敬的態度。正是他這種個人風格和認真的工作的態度使得酒莊的葡萄酒具有豐富、和諧、優雅的特性,在世界各地備受追捧。

 

Vincent Girardin決定退休於2012年Vincent決定將酒莊賣給了La Compagnie des Vins d’Autrefois,原本的團隊皆留下,繼續生產純淨美味的酒款,現在由釀酒師Eric Germain和Marco Caschera共同管理酒莊。

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