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Penfolds Grange Bin 95 2016
葡萄品種：96%希哈、4%卡本內
顏色：色澤透亮，深紅色酒體，厚實黑色核心
香氣：豐富的海鮮醬、濃缩義大利醋香氣襲來，混合櫻桃酒與新鮮覆盆子香味。酒體帶出明顯的橡木桶發酵及葛蘭許的果酸特色，展現果實與橡木之間的完美平衡。
風味：風味十足，結構無縫緊密，不厚重卻緊實强勁、活力十足。黑色水果、黑色甘草、黑布丁、黑色無花果、黑色豆蔻，單寧明顯有力，餘味持久，覆蓋整個口腔。
Maternigo為母親之地之意，根據農藝師和地質學家進行研究選擇品種，2008年在海拔約400米的Impervio園種下葡萄，因其陡峭的坡度而得名，充滿白色與黃色泥灰岩土壤，採有機種植，釀造出非常新鮮與平衡風格，採取整串葡萄釀造，具有良好的結構和濃度調節性具有陳年潛力，挑戰富坡里契拉酒款的宿命。
釀造：10月採收葡萄，整串帶莖葡萄釀造，20~23°C溫控不鏽鋼桶中發酵20天，傳統斯拉夫尼亞橡木桶14個月與瓶中6個月熟成上市。
口感：深寶石紅色澤，黑加侖，黑櫻桃，櫻桃和李子的香氣，帶有令人愉悅的餘味，有香料和香草的氣息，有趣的單寧結構完美平衡，持久力極強，非常活潑且酒精含量高，良好的陳年潛力。
搭配：燒烤紅肉、野味和陳年起司。
侍酒：16~18°C 醒酒約1小時
阿瑪諾內是義大利六大名款也是風乾王者，2015年起憑藉種植與釀造經驗，而推出「Marne 180」計畫，來自天地風土結合，Marne指土壤為Marl泥灰岩，精選家族富含粘土和石灰石葡萄園，且全日照達180度坡頂，獨特風乾程序與傳統長時間釀造，結果「MARNE 180」誕生~釀造出優雅的，具出色的個性和強烈的典型特徵的酒。現喝「香」以後喝「醇」搭中式料理更是首選。
釀造：9月底到分批手工採收全熟葡萄，經風乾程序減重達4個月，風乾後葡萄去梗輕壓，溫控15°C下緩慢酒精發酵達40~50天，傳統的斯拉夫尼亞橡木桶36個月，裝瓶後6月上市。
口感：深寶石紅色澤，清晰透明，帶有香草與空靈氣息，黑醋栗，藍莓，櫻桃果香，單寧柔軟且多汁，典型微苦使其具有良好平衡，餘味持久。
搭配：野味和陳年起司，中式料理，也是絕佳聊天酒款。
侍酒：16°C 醒酒約1.5~2小時
2016年份的亞瑪維瓦酒莊紅酒，明顯深紅明亮酒色，透露出有如覆盆子、黑莓等迷人紅色水果與莓果香氣，均衡和諧中帶有太妃糖與咖啡氣息，精緻且令人感覺驚艷。 入口的圓潤與新鮮豐沛馥郁風味，更是凸顯其高雅口感，並帶有香草、胡椒氣息尾韻，多層次且華麗的風味與口感，讓這款2016年份紅酒更鮮優雅、細緻，展現亞瑪維瓦酒莊一致性的風格表現。
這款有機的Gulfi Pino充分體現了海拔850公尺上Etna火山土壤的風土，日照充足，平均溫度較低。酒精度為13%，酒體優雅而輕盈，帶有綿延不絕的黑醋栗、野櫻桃和夏季玫瑰的香氣。 這款酒的特性是非常柔和的，並完整體現當地的葡萄品種，可以品嘗到大量新鮮漿果的果味，散佈在細膩而清脆的口感上。
The organic Gulfi 2016 Pinò gives us a good look at Pinot Noir cultivated on the volcanic soils of Etna at an impressive 850 meters above sea level where solar luminosity is aplenty but average temperatures are cooler. With a restrained 13% alcohol content, this wine delivers elegant and lean fruit weight with steady aromas of cassis, wild cherry and summer rose. The wine’s overall personality remains subdued and true to the grape with plenty of fresh berry fruit spread over a lean and crisp mouthfeel. The results are terrific in this 3,000-bottle release that should hold firm to the 10-year mark and beyond. Despite these extreme growing conditions, this wine remains elegant and pure.
適飲期 : 2021 – 2026
Most of Gulfi’s production focuses on Terre Siciliane IGT wines from the greater island of Sicily. However, it does make one Etna Rosso called Reseca and a very unique expression of Pinot Noir from volcanic soils that are both reviewed here. You’ll find Gulfi’s other wines, with some beautiful single-vineyard expressions of Nero d’Avola, in my Sicily report.
這款單一葡萄園的旗艦 Riserva 酒款，其葡萄來自僅有2.5公頃的IL Quercione葡萄園，歷經25天的發酵後存放於500公升的法國橡木桶中熟成24個月，再於瓶中存放36個月才出廠，造就了這款既濃郁香醇又優雅細緻的酒款，最難能可貴的是其超高性價比深受消費者的喜愛，更是深受酒評家的讚賞。
Baron Thénard produces this Givry Domaine Thenard Les Bois Chevaux- 1er Cru 2016 , a red wine from Givry produced with pinot noir from the 2016 vintage and has an alcoholic strength of 13%. Drinks&Co users evaluate this red wine with 4 out of 5 points.
成熟黑莓和藍莓的誘人香氣，煙草，紫羅蘭，黑巧克力，甜香料，焦油，薄荷葉和礦物質都在杯中成形。單寧支撐的整體，顯示出顯著的結構與濃度，並以悠長的尾韻包覆整個口腔表層。
淺寶石紅色，經過橡木桶熟成所散發出的濃郁果香與香料。結構巧妙的編織成優雅協調的包裝，具有柔軟的單寧，口感滑順豐富。
適合搭配肉類、調味奶酪。
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