Espectacle del Montsant 2019
NT$ 4,800葡萄品種：100% Grenache (120年老藤)
幾乎完美，Espectacle有著滿滿的白色花香尤其是百合花、玫瑰花的香氣，更有荔枝、香橙等許多水果的迷人氣息，野櫻桃帶來麝香氣息，餘韻悠長綿延不絕，醒酒一小時後讓人無法置信這款酒就像變色龍一樣，發展出黑橄欖、櫻桃酒、茴香、柑橘皮、紫羅蘭、麥芽和煙燻等許多複雜的味道，真的是一款超世界級的 Garnacha 所釀製的精美酒款啊。現在喝就讓人驚艷，久藏更是令人神迷。
2019
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Chateau D’Esclans Cote De Provence Rose 2019 蝶伊斯柯蘭堡酒莊 蝶伊斯柯蘭堡 普洛旺斯粉紅酒
NT$ 1,800這是一款非常迷人美味的粉紅酒，水蜜桃、萊姆的風味伴隨非常鮮明的礦石感與些許的白胡椒氣息。酒體輕盈但充滿豐富的水果風味，細緻而悠長的尾韻，令人不禁讚嘆。
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Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2019
NT$ 650Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2019
庫濃格系列，平易近人卻從不讓人失望。好的年份裡，它會帶來意想不到的驚喜！香氣：黑櫻桃香氣伴隨草本氣息，香氣濃郁。
風味：水果風味紮實，番石榴、李子與黑莓韻味十足，巧克力、奶油與淡淡煙燻美妙交織，尾韻帶橡木桶香，細緻悠長。
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Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2019
NT$ 1,100Bin 8，澳洲現代紅酒最典型的代表。明亮深紅色，胡椒、薄荷、香草和甘草香氣。帶柔和橡木氣息。新鮮活潑，完整平衡，形成了良好悠長的酒體。黑巧克力、摩卡咖啡風味，紅色水果風味增添了誘人的單寧、酸度及色調。
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Penfolds Bin 28 Shiraz 2019
NT$ 950Penfolds BIN 28 Shiraz
澳洲溫暖產區希哈典範。
首發於1959年，名字取自酒莊在1945年於巴羅沙谷購得的卡琳娜葡萄園。香氣：充滿異國情調風味，樟腦、羊毛脂、牛蒡與蔬菜湯等複雜氣味，緊接著香草、巧克力與棉花糖氣息不斷攀升，而後發展出咖啡、辛香料、榛果餅乾氣味。
風味：充滿活力、清新活潑，圓潤絲滑的成熟丹寧。豐富的黑櫻桃滋味濃郁可口，另有多重口感湧現。甜美多汁，低調的果酸，確保較長的陳年能力。 -
Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2019
Penfolds BIN 2 Shiraz Mourvedre
1960年首次種植。最初的Bin 2酒款為中等酒體、以布根地細緻優雅風格為導向的傳統澳洲酒。即使使用的是南隆河的原生品種，仍保有新世界的果香；柔中帶剛的口感中透出希哈品種特有的香料香氣以及紮實帶有些許普羅旺斯草本氣息的幕維德爾餘韻，兩者交織迸發出的變化。為這款酒帶來了令人玩味再三的趣味感！於美國舊桶與法國舊桶中熟成10個月。深李子紅色澤。奔放的香氣引人入勝，如酵母麵包、新鮮甘草、紅色漿果、櫻桃及新鮮榲桲等多重果香，參著些許果凍、卡士達奶油及椰子芬芳。 絲滑的口感帶著橡木桶及茶葉韻味，伴著蘭姆葡萄巧克力和鹹香味，完美表現辛香料品種的特色優點！ -
Speri La Roggia Recioto dell Valpolicella Classico DOCG 2019 (0.5L)
NT$ 1,800羅吉亞園是一款精緻的傳統雷契托紅甜酒，該葡萄園位於 Cariano 的 San Pietro 的 Monte Sausto 山坡上，海拔110米園中遍佈石灰和礫石土壤，最好的葡萄經過獨特風乾過程與法國橡木桶熟成，異常濃郁，包羅萬象，一款誘人的、沉思的酒，與經典的傳統甜點相得益彰。
釀造：手工採收挑選最好葡萄串，傳統風乾110天後減重約42%，去梗壓榨後溫控不銹鋼罐中長時間浸漬發酵，225L法國橡木桶
24個月，裝瓶靜置6個月。口感：石榴紅色，具有穿透力的香氣，帶有葡萄乾、紫羅蘭和果醬的甜味。口感豐富而柔軟，集中且酒體飽滿。
搭配：甜點尤其是乾糕點，堅果或巧克力也推薦用於搭配藍紋奶酪。
侍酒：16°C 醒酒約0.5小時
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Speri Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2019
NT$ 1,280斯貝力是阿瑪諾內最早釀造者之一，力帕索葡萄來自Cariano、Negrar、Fumane 家族葡萄園，經發酵後酒液混入同量阿瑪諾內葡萄渣再發酵熟成，傳統風格力帕索，優雅地呈現出令人愉悅的複雜果香和辛辣味，並輔以良好的酸度和恰到好處的價格，有阿瑪諾內風味卻更為實惠。
釀造：手採完熟葡萄，去梗壓榨後溫控不銹鋼罐中酒精和乳酸發酵新鮮酒液混入阿瑪諾內風乾葡萄渣再發酵一次，隔年三月於斯拉沃尼亞橡木桶中12個月，裝瓶靜置6個月後上市。
口感：濃郁的深寶石紅色，帶有一絲紅色水果、香料和可可的香氣。口感溫暖而順滑，單寧圓潤平衡。
搭配：紅肉料理與陳年起司，中式料理好搭配。
侍酒：18°C 醒酒約 0.5小時
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Tedeschi Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC 2019
NT$ 890尼卡洛 富波里契拉紅葡萄酒
深具歷史意義的酒款，並為緬懷先人NICALÒ命名，精選來自產區的Moraine hills的傳統品種，品種之多更展現特德斯基家族深厚實力，傳統富波里契拉酒是不行風乾程序，本款採取傳統的維羅納風乾釀法，完熟葡萄整串採收後於木架風乾一個月，再進行釀造與橡木桶內窖藏，融合新鮮果香、風乾濃郁口感、橡木桶溫潤風味，三者成就一款佳釀。釀造：採收後風乾一個月，28°C溫控下發酵14天，行乳酸發酵，斯拉沃尼亞橡木桶12~18個月，裝瓶後靜置6個月。
口感：深寶石紅色澤，香氣強烈而優雅，成熟黑醋栗，黑櫻桃香氣，桶陳的香草與菸草味，中酒體結構良好，活潑的酸度，平衡的丹寧，餘味帶花香，一款複雜而優雅的葡萄酒。
搭配：幾乎餐別都可搭配。
侍酒：16°C 醒酒約0.5小時