秉森酒莊 Babuza Black Queen 2020 / 2021
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產品資訊
類型：
紅酒
產區：
Taiwan
濃度：
14%
品種：
黑后葡萄 （冬果）
秉森酒莊 Babuza Black Queen 2020 / 2021
BABUZA，原為巴布薩平埔族(Babuza)二林社(Gielim)所在地，也是產地二林的前身。
這支富有歷史含義的酒，在味覺的呈現上，也有非常特別的表現，在市售的紅酒中，絕對找不到相似的口感。此款在台灣紅酒比賽中，也拿下非常亮眼的成績，並且在10月份舉辦的「2020紫晶盃」中也順利拿下了干酒組第一名的殊榮。
香氣：
Primary Aromas——黑李、烏梅等黑色系新鮮水果與些許黑色辛香料香氣。
Secondary Aromas——透過橡木桶熟化所帶出的些許甘草與巧克力煙燻香氣。
Tertiary Aromas——豐富的黑色系果乾氣味，近似於雪莉酒特有的黑色系果實香氣。
口感：
前味——新鮮紅色與黑色系漿果類果實(草莓，蔓越莓，黑醋栗)帶來的高酸度口感。
中味——隨著強勁酸度、低丹寧的口感，飽滿的酒體逐漸轉為烏梅、蜜餞、黑棗等較成熟的黑色系果乾。
後味——殘留於唇齒之間的黑色系果實帶出了其中如同糖果般的甜味，其中可以些許的感受到來自美國白橡木桶的烤土司風味。
適合搭配食物：油膩、重口味臺菜、麻辣鍋、帶有酸度的菜系、炸物，酒本身也很適合烹調成搭配羊肉的沾醬。
品牌簡介
秉森酒莊
秉森酒莊 Benson Winery
酒裝成立於2004年，老闆楊秉森身為台灣葡萄酒的先驅之一，其釀酒專用葡萄藤也是最為年長，皆為超過五十年以上老藤。第一代從種植葡萄果農出發，老闆在政府解禁前就開始嘗試釀造、研究專屬於台灣的葡萄酒。
致力於打造台灣頂級葡萄酒與蒸餾白蘭地，從 2012 年震撼台灣葡萄酒界的「深耕園」，到 2014 年獲得國際獎項的「果渣白蘭地」，秉森酒莊所創下的佳績，就是希望為台灣打造出不同於歐美品種的風味外，也可以媲美國際酒款的頂級酒款。
秉森酒莊透過多年的釀酒知識，與高超的用桶技巧，為葡萄酒打造出特有的深度與酸度；其白蘭地更是堅持採用多道釀造程序與台灣在地原料選用，將台灣葡萄酒和在地水果做出完美的搭配。
BABUZA系列源由
BABUZA，原為巴布薩平埔族(Babuza)二林社(Gielim)所在地，也是產地二林的前身。
這系列是富有歷史含義的酒，在味覺的呈現上，也有非常特別的表現，在市售的酒款中，絕對找不到相似的口感。
BABUZA BLACK QUEEN此款在台灣紅酒比賽中脫穎而出，拿下十分亮眼的成績，並且在10月份舉辦的「2020紫晶盃」中也順利拿下了干酒組第一名的殊榮。
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