Amirault La Ferme des Fontaines 2019
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產品資訊
類型：
紅酒
產區：
France, Loire Valley
濃度：
品種：
Cabernet Franc 100%
Amirault La Ferme des Fontaines 2019
自然酒 “Vin méthode Nature” 認證、Ecocert 有機認證、Demeter 自然動力法認證。 天然酵母發酵，不鏽鋼槽浸泡兩周，水泥槽中培養一年，裝瓶前不澄清，不添加二氧化硫等單純的釀造手法展現出 Cabernet Franc 素顏的純淨芬芳。細膩的黑色漿果與樹葉香氣，牡丹花、薄荷及胡椒香，口感飽滿，質地柔軟，絲滑悠長的果香，質地集中可口。
品牌簡介
Domaine Amirault
家族擁有 Les Clos des Quarterons 約 92英畝葡萄園，位於 Saint- Nicolas- de- Bourgueil 超過 180年，莊園 2008年已全面通過 Ecocert 有機認證，2011年進一步獲得自然動力法Demeter 認證。酒莊也擁有天然石灰岩洞穴大型酒窖，1960 年代由前任莊主 Claude AMIRAULT買下改建，可使用拖車將 500 Liter 大橡木槽運送至終年恆溫的環境培養酒液。
現任莊主暨釀酒師 Xavier Armirault為家族第六代，原是壯遊世界的電力工程師，返鄉接管家業前，旅居美國多年。
Xavier行事謹慎、條理分明，同時也具有勇於嘗試的性格，在取得酒莊主導權後全面實行自然動力法，與妻子Agnès帶領10人菁英團隊耕種超過80英畝涵蓋12種土壤葡萄園，持續專注於環境和風土垂，在土壤、位置、氣候、品種與耕作方法等多種因素中深思熟慮以求自然平衡，來自53個小地塊的 Cabernet Franc 與 Chinon Blanc得以保持獨特與鮮美。現今，Xavier & Agnès夫妻不僅是自然動力農法擁護者的代表人物之一，更是 St-Nicolas-de-Bourgueil 產區頂尖酒款生產者中的佼佼者。
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