Two Hands The Flagship Series Ares Shiraz 2017「戰神」旗艦系列希哈紅葡萄酒 – 限量供應
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產品資訊
類型:
紅酒
產區:
Australia, Barossa Valley
濃度:
14.2%
品種:
Shiraz 100%
Two Hands The Flagship Series Ares Shiraz 2017「戰神」旗艦系列希哈紅葡萄酒 – 限量供應
2017年份 Wine Advocate 96+分
酒 質:香氣聚含了糖漬黑莓、白花、五香、新鮮香草莢、黑胡椒粒與炭灰的氣息。偏向渾厚的酒體,深藏著能量,在味蕾上噴發飽滿的黑莓、藍莓風味盈滿整個口腔,風味如同龍捲風般席捲味蕾,帶著層次繁複的香氣,薰衣草、菸草、香草莢、可頌麵包。單寧交融在香氣中、帶出它的華美,酸度為這場香氣的龍捲風帶來清爽與清新感。十足綿長的尾韻,香氣仍在最尾聲時用90%黑巧克力與新鮮黑胡椒的氣息,奏鳴出最終樂章。
雙手酒莊由Michael Twelftree與Richard Mintz兩位創始者於1999年創立。自創立之初,就致力於從澳洲最好的希哈(Shiraz)產區嚴選頂級的果實,以澳洲的代表品種希哈,創作出最好的葡萄酒。旗艦系列(Flagship Series)最具有雙手酒莊對品質絕不妥協的品牌精神,每一年份僅有評列為A+等級的酒,才能以旗艦系列上市,足以見證對品質的堅持。
釀造與熟成:葡萄於開放的釀酒槽中發酵,伴隨著輕柔且規律的萃取過程。經過大約12-21天的發酵萃取程序後,分開釀造的各桶酒液換桶進入同一個鋼槽中靜置24小時,之後再於橡木桶中熟成與乳酸發酵。最後經過最輕柔的過濾與澄清程序。酒液於橡木桶中熟成23月,有25%是法國新桶,其餘為使用1-4年的橡木桶。此款酒的窖藏潛力可達20年。
品牌簡介
Two Hands Wines
雙手酒莊由Michael Twelftree與Richard Mintz兩位創始者於1999年創立。我們自創立之初,就致力於從澳洲最好的希哈(Shiraz)產區嚴選頂級的果實,以澳洲的代表品種希哈,創作出最好的葡萄酒。
「雙手」之名代表著所有的酒款都是雙手悉心呵護的作品,對於品質更是絕不妥協的堅持。我們的第一個年份是2000年,從南澳的McLaren Vale和Padthaway開始,也從僅有17噸的果實開始。到了2004年,我們在Barossa Valley成立了新的酒廠,在這個釀酒廠中,不論量有多小,每一批釀酒果實我們都分開處理—從果實破皮、發酵到橡木桶陳年—只為了確保最終釀成的葡萄酒具有複雜度和獨一無二的個性。我們也只從6個最好的希哈葡萄產區嚴格選取最頂級的果實,並與我們自有的葡萄園、葡萄農緊密地合作,確保每個葡萄園最大程度地發揮出潛力。
自創立之初,雙手酒莊立志成為一家獨一無二、不斷創新,且不畏懼推動任何可能性的酒莊。我們從第一天起就與眾不同,從葡萄酒的命名,到葡萄酒的品質,始終都貫徹著這一點。當初渺小的我們正在茁壯地成長,並始終著眼於對品質的絕對堅持。雙手酒莊至今已行銷全世界30多個國家,並已經是市場中的領導者。Robert Parker更盛讚雙手酒莊為南半球最好的酒莊。
莊主 Michael Twelftree
「我們的初心自始至終,都在於展現澳洲希哈品種的多樣性,以果實的風味為主角,彰顯並反映出每個原產地的特色」
「透過與我們的葡萄農密切的合作、以及將每一批次的果實分開處理的工序,我們能夠明確的展顯出不同原產地、不同地塊,以至於不同品種交乘下,每一款酒呈現其獨一無二的特色」
雙手酒莊是頂尖的希哈(Syrah)葡萄酒生產者,產量中幾乎85%都是以希哈為主。
巴羅莎谷(Barossa Valley)的主要產區,產量的60%是來自麥羅蘭(McLaren Vale)的谷歌;的20%是來自麥克羅蘭(Mc Laren Vale)的份額;其他產區,包括Clare Valley、Padthaway和Langhorne Creek,以及維多利亞州的Heathcote產區。
我們將來自Barosa Valley的Cabernet Sauvignon與Grencache的畫面相映成趣,與我們一起拍攝的一些款,於與系列的希特勒相映生輝。款。