GAJA Costa Russi 2017 柯斯達露西紅酒
NT$ 27,200一入口即可感受到它滿滿的果香,黑莓、黑櫻桃、李子的香氣陣陣襲來。光滑細緻,甘草、杏仁巧克力的風味包裹著最核心的果香,香甜的單寧,優良的結構更顯出活力十足又清新的尾韻。
餐酒搭配:Nebbiolo 的辛香料風味較突出,再加上單寧非常厚重,所以非常適合搭配油脂豐的紅肉料理;像是烤肉和野肉料理等香料調味豐富的的肉類料理一起享用。
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一入口即可感受到它滿滿的果香,黑莓、黑櫻桃、李子的香氣陣陣襲來。光滑細緻,甘草、杏仁巧克力的風味包裹著最核心的果香,香甜的單寧,優良的結構更顯出活力十足又清新的尾韻。
餐酒搭配:Nebbiolo 的辛香料風味較突出,再加上單寧非常厚重,所以非常適合搭配油脂豐的紅肉料理;像是烤肉和野肉料理等香料調味豐富的的肉類料理一起享用。
精緻的色澤和金黃色調是葡萄成熟的標誌,並且也反映出伯蘭爵酒廠傳統的釀酒方式。一倒入杯中,豐沛有力量十足的香氣就散發出來。一開始,你會先聞到杏桃、杏仁、榛果的香氣;接著轉為蜂蜜和麥片的甜香,編織成一場嗅覺的交響樂。有著非常獨特的的結構和口感,緊實、絲滑、味道長遠,結尾飽滿又精緻。
餐酒搭配:烤生蠔、奶油扇貝等海鮮類,另外也可搭配炒蘑菇、馬鈴薯泥、松露等等鹹食料理。
2012年的伯蘭爵頂級年份粉紅香檳表現力非常優秀,飽滿、新鮮又複雜。黑皮諾葡萄為這瓶伯蘭爵染上玫瑰花瓣般淡淡的粉紅色澤,精緻又優雅。散發著紅醋栗與黑色水果交織而成的濃郁,當中還加入了柑橘的清香,讓香氣更加完美。清新的口感,細緻的氣泡結構在口中旋轉,帶來充滿活力的結尾感受。
餐酒搭配:適合搭配以鹹味為主的料理,例如鴨胸、烤春雞等等。
2011年是阿爾薩斯非常好的年份,優良的氣候的條件,讓Gewurztraminer多汁香甜卻仍能保持非常棒的酸度。精緻優雅,平衡,餘韻悠遠,陳年潛力20年以上。
餐酒搭配:鵝肝或鴨肝,口感濃郁香甜的甜點以及較重的乳酪,甚至是香辣的亞洲料理,都是很好的搭配,若想細細品嚐他的風味,也可單獨品飲。
黏膩的李子果醬和辛辣的肉荳蔻香氣撲鼻而來,而漿果和摩卡咖啡則將整個味蕾給包覆住,酒體非常滑柔順,口感優雅。
餐酒搭配:適合搭配沙朗牛肉漢堡、黑胡椒牛小排。
2020 年為伊拉蘇酒廠創廠 150 週年,為慶祝這個里程碑,酒廠特別在 2017 年份的旗艦酒款放上特殊酒標。這款伊拉蘇最具代表性的 Don Maxmiano Founder’s Reserve Cabernet Sauvignon 有著一貫的優雅,鼻息中佈滿如紫羅蘭的花香,以及紅色莓果的香氣,入口後,果香中還伴隨甜香料的討喜口感,酒體飽滿確不失優雅,單寧細緻柔順,尾韻悠長。
餐酒搭配:牛肉和鹿肉。
誘人的辛香調非常直接。黑胡椒、辣椒粉和類似口香糖的香調令人迷醉,所有香味都帶有淡淡香料感,隨後帶來強烈卻柔軟的新鮮水果與明亮酸度,層次相當有活力。
餐酒搭配:羊肉,特別是以香料燉煮或燒烤的羊排,例如羊肉咖哩、秘魯香菜燉羊肉,或是南台灣的沙茶炒羊肉。
Napa Valley Cabernet Sauvignon 在口感上非常飽滿,濃郁的黑莓果實穿插著丁香及荳蔻香料的香氣;富有大地氣息的單寧味,為多汁豐滿的水果增添了完整的結構。
餐酒搭配:脆皮烤軟嫩豬腳佐德式酸菜、炙烤小牛肋排佐薄荷莓果醬汁或淋上濃郁醬汁的料理都很合適。
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